2011年我國糧食增產幅度較大，供求明顯改善，有效抑制了糧價過快上漲，漲幅明顯低于上年，但品種走勢差異較大。分析師預計，2012年我國糧價將在生產成本上升、當前國內外糧食供求改善、天氣及宏觀經濟不確定等多空因素博弈下，呈現雙邊波動行情，但總體仍將上漲，且品種走勢差異將較大，不排除部分品種下跌的可能。

2011年國內糧價前高后低，玉米、秈稻漲勢明顯，小麥略漲，粳稻基本持平

2011年我國天氣總體有利，糧食生產克服干旱等自然災害影響，夏糧、早秈稻、秋糧三季糧食季季增產，稻谷、小麥、玉米三大糧食作物全部增產，糧食總產實現"八連豐"，首次邁上11000億斤臺階，為抑制糧價和物價過快上漲提供了堅實的物質基礎。

總體上看，受生產成本提高、物價上揚等因素影響，2011年國內糧價繼續上漲，并創出歷史高點，但漲幅較上年明顯縮小。全年呈現前高后低的態勢，因供求關系不同，品種走勢差異較大。據中華糧網監測，與年初相比，2011年12月25日，全國小麥、玉米、早秈稻、晚秈稻、粳稻市場價格分別上漲2.9%、12.7%、11.8%、12.2%、下降0.1%，而去年同期的漲幅分別為5.3%、13.7%、18.8%、23.6%、19.4%。

小麥價格呈先揚后抑再漲態勢，總體略漲。年初上漲主要受國內外旱情炒作推動。3月下旬后，隨著我國麥區旱情緩解及夏糧豐產態勢明朗，國內麥價止漲回落。9月下旬之后，受2012年小麥最低收購價提高等因素影響，小麥價格整體上揚。

玉米價格先揚后抑，總體漲幅較大。秋糧上市前，由于玉米深加工行業需求旺盛、生豬養殖業復蘇、市場糧源有限、投機因素增加，玉米市場面對調控壓力，價格仍持續上漲。但隨著玉米大幅增產態勢的確立，及國內外經濟增速放緩，"十一"之后國內玉米價格持續回落。

稻谷市場呈現“秈強粳弱”態勢。隨著2010、2011年東北粳稻種植面積和產量大幅增加，粳稻市場扭轉了前兩年供求緊張的局面，供求趨于平衡，價格止漲回穩。而南方秈稻面積和產量增長有限，加之種植成本增長較快，價格繼續上漲，但漲幅明顯縮小。

受原料、人工、運輸等各類成本上漲支撐，今年國內成品糧價格穩中上漲，但漲勢明顯放緩。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與年初相比，2011年12月28日，秈米、粳米、特一粉、標一粉全國均價分別上漲10.1%、7.2%、7.0%、4.9%，明顯低于2010年19.5%、20.5%、16.8%、15.7%的漲幅。

預計2012年國內糧價呈現雙邊波動行情，總體仍將上漲

展望2012年，歐洲債務危機前景莫測，全球經濟復蘇仍將艱難，大宗商品價格料延續震蕩，國內經濟增速可能放緩，天氣不確定性較大，國內外糧食供求有所緩和，多空因素交織，我國糧價可能呈現雙邊波動行情。但在成本支撐下，糧價總體預計上漲。

2012年抑制糧價上漲的因素包括：第一，我國糧食持續增產，庫存改善，市場看漲預期減弱。據統計，2010年，為抑制糧價過快上漲，我國凈投放政策性糧油4884.14萬噸，糧食庫存下滑明顯。今年以來，國家通過收儲、進口等多種方式，加快了糧食補庫進度，庫存有所恢復。特別是，由于糧食增產幅度較大，糧源充足，市場主體看漲預期減弱，搶購囤貨意愿明顯下降，減輕了糧價上漲壓力。

第二，全球糧食產量將達創紀錄水平，庫存略有改善。這在國內外糧食市場聯動性增強的情形下，有利于國內市場穩定。據聯合國(微博)糧農組織(fao)2011年12月8日發布的最新報告，2011/12年度全球糧食總產將達創紀錄的23.23億噸，同比增長3.5%；期末庫存為5.113億噸，較上年度增加約1000萬噸；庫存消費比為21.8%，略高于上年度的21.7%及前五年均值21.2%，但低于前十年均值22.7%。

另據美國農業部2011年12月農產品月度供需報告預測，2011/12年度全球糧食總產和期末庫存均增加，但庫存消費比略有下降。其中，小麥庫存消費比為近10年高點，達30.7%；玉米庫存消費比為14.6%，為1973/74年度以來的最低；大米庫存消費比為21.7%。

與此同時，2012年推動糧價上漲的因素包括：首先，農業生產成本增加對糧價形成支撐。當前國際原油價格維持在90美元/桶以上的高位，近期國內非居民電價上調，明年我國將擇機推出成品油價格改革方案，出臺天然氣價格改革試點方案，預計下游的化肥、農藥等農資價格上漲的可能性較大，進而對糧價形成支撐。隨著我國農村勞動力日趨緊張，農業用工成本大幅增加，也將推高種糧成本。其次，盡管糧價逐年上升，但與外出務工相比，效益仍偏低，糧價上漲的壓力仍較大。

此外，天氣及宏觀因素將是影響糧價的不確定性因素。由于目前糧價仍處相對高位，預計明年國內外糧食播種面積穩中有增，天氣將是決定產量的主要因素。盡管本年度國內外糧食產量創新高，但供求仍為緊平衡，經受不起嚴重的自然災害沖擊。當前的南美天氣及明年中國、美國等糧食主產區的天氣至關重要。從宏觀因素看，歐洲債務危機及全球經濟前景尚不明朗，國內經濟增速預計下降，將給包括糧食在內的大宗商品價格走勢帶來較大的不確定性。

2012年不同糧食品種價格走勢差異仍將較大

因供求關系存在差異，我們預計，2012年不同糧食品種價格走勢也將不同。分品種看：

小麥價格預計以穩為主。目前在三大糧食品種中，不論是國內還是國外，小麥庫存最為充足，市場供應有保證。據農業部近日介紹，今年我國冬小麥播種面積為3.4億畝，同比增加70多萬畝，小麥出苗整齊，長勢是近幾年較好的一年。只要后期不出現大的災害，小麥價格大漲的可能性不大。如果明年小麥繼續豐收，價格可能下跌。

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