趣香的師傅現場制作西關傳統食品
羊城晚報記者朱文海攝
荔灣第十甫
羊城晚報報道：記者孫晶報道：廣州老字號走親民路線。2011年12月28日，有近百年歷史的趣香第十甫路老鋪重新裝修后擴張復業。一樓增設“夢工場”，每天選一款西關傳統食品現場演示制作過程；街坊若到二樓“品鑒區”，還有員工“陪聊”。
趣香老鋪再度開張后，在推出的廣州手信年貨中，不乏廣州人熟悉的產品，甚至有致美齋醬油。據趣香食品有限公司總經理李智亮介紹，此次擴業，主要是把一樓的倉庫改建成現場制作區，面積約十多平方米；二樓的倉庫改建成“品鑒區”，面積為20多平方米。
趣香老鋪擴業后，每天精選一個西關傳統食品現場制作，如雞仔餅、老婆餅、蛋撻等，以便大家了解老西關特色食品有趣的制作過程。二樓的品鑒室則是一個交流平臺，街坊逛街累了或閑來無事，都可以上去一坐。老鋪會安排人員陪聊，街坊們可以對產品提出意見。
趣香老鋪擴業后，銷售的品種大大增加，從之前的100種增加至200種。據李智亮介紹，配合老鋪擴業，趣香恢復了很多傳統西關食品的制作和銷售，還對一些暢銷產品進行了改良。
孫晶
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