剛剛過了一年一度傳統(tǒng)的臘八節(jié)，后天就要進入小寒節(jié)氣了，當前正在二九當中，這時的天氣已經接近一年的最低谷。時時會有寒流風雪，寒氣襲人，這時候進補是一年中的最佳時期，既可補養(yǎng)腎陽，調補脾胃，增強機體抗病能力，又不至于因進補而導致痰火亢盛。但切忌亂補，特別是不要用藥物亂補，可根據自身的實際情況，結合天氣變化的規(guī)律，通過飲食起居的調養(yǎng)，保持人體氣血的充足和通暢以合理進補。由于最近氣溫持續(xù)下降，患冬季感冒的病人較多，老年人則要注意心腦血管病的發(fā)生，一定要注意防范。

本周向大家推薦的好食材是牛肉、芋頭和核桃。

牛肉味甘，性平，具有健脾養(yǎng)胃、強筋健骨等功效。《本草綱目》說：牛肉能夠“安中益氣養(yǎng)脾胃，強筋骨，消水腫，治手足腫痛、白虎風痛。”其中白虎風痛就是現代醫(yī)學所說的關節(jié)炎疼痛。牛肉含大量的蛋白質，少量脂肪，還含有維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。牛肉內所含的氨基酸比豬肉更接近人體需求，能補充后天之本脾氣。因此適宜于高血壓、冠心病、中風病患者在冬至節(jié)氣中食用，尤其對肌肉關節(jié)疼痛、四肢活動受限的病人有更好的食療效果。

芋頭也是冬至到小寒節(jié)氣中的好食材，芋頭味甘，性平，入大、小腸和胃經。具有益胃寬腸、通便解毒、補中益氣、滋養(yǎng)肝腎、消腫散結等功效。對人體贅生的各種腫塊、淋巴結核、淋巴結炎及便秘等病癥都有一定的食療作用。芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，對防治各種腫瘤有很好的輔助食療作用。另外，芋頭中還含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高機體的抗病能力，故中醫(yī)認為芋頭有很好的解毒作用。

核桃味甘，性溫，入肺、肝、腎三經。能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。可用于腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數，遺精陽痿，肺氣虛弱或肺腎兩虛所致的喘咳短氣，大便干燥等病癥。核桃仁含有較多的蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，因此核桃能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。是冬季，特別是小寒節(jié)氣養(yǎng)腎陽的最有意義的干果。

作者系天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師

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