最近在網上看到一篇寫海鮮注水的文章，真的有些憤怒，吃到肚子里的東西怎么能馬虎呢？！本人是雖然沒有親自去捕過魚，但常年吃海鮮也算是半個海鮮專家了，杭州是個注重吃的城市，又是眾所周知的最具幸福感城市，這種事真是少見，至少我沒聽說過，現在看來還是要仔細求證！當即大街小巷的跑了好幾家海鮮專賣店和農貿市場，現在把個人觀察總結下好給大家做個參考。

禮盒包裝有玄機，會看才是王道

繞著杭城一圈，跑了好多海鮮禮盒專賣店，我發現這個包裝真是相當有學問。比如海鮮中號稱“全身都是寶”的鮸魚，有些商家包裝上寫的是“生態”，有些寫的是“有機”，有的寫的是“野生”，標的字不一樣價格也不一樣，野生的比生態的要貴，為什么？為此本人專門電話咨詢了老家做海鮮生意的親戚。原來包裝上字是要經過審核的，是野生的要有憑證，“野生”是有絕對含金量跟優勢的，大家能想象一只山上的錦雞與一直養殖場的三黃雞的區別嗎？就是同樣的道理！商家為打擦邊球，或者表示養殖的技術純粹、品質好，“生態”、“有機”、“頂級”等等五花八門的說法就出來了，不過消費者也不用恐慌，因為工商部門都有質檢，養殖也有品質高下，畢竟餌料也是有講究的，在此講標簽區別不為別的，只為讓大家有個認知而已，只要大家謹記“一分價錢一分貨”這個真理，就不用怕眼前霧氣濃厚了。

前兩天看了下網上的資料統計，現在市場上有六成的海鮮都是養殖的，一般常見養殖的海鮮有大黃魚、對蝦、牙鲆、鱸魚、海參、鮑魚、蛤蜊、扇貝、梭子蟹等，根據本人多年吃海鮮的經驗來看，養殖魚煮出來的湯發烏，吃起來有股土味，估計是因為吃帶有添加劑的飼料，而野生魚的湯清淡，吃起來新鮮味美，當然了價格肯定也是有差距的，野生魚價格高出養殖魚好幾倍的情況這是常見的。

重量與規格是兩碼事

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