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一、青西紅柿：青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

二、爛白菜：食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

三、無根豆芽：在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。

四、鮮黃花菜：鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

五、發芽的土豆：發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

六、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

七、長霉的茶葉：茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉茶葉泡的水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

八、長斑的紅薯：紅薯上長黑斑是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

九、發黃的銀耳：變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染，吃了可引起頭暈、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。

十、未腌透的咸菜：腌菜時如果鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

十一、變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

十二、新鮮的蠶豆：有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。

十三、胖大的豆芽：用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的胺，在細菌的作用下，會產生亞硝胺，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

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