城口老臘肉品種多樣記者黃歆紋攝

華龍網1月5日18時訊（記者黃歆紋張璐）吃臘肉也圖個方便，不洗不切，微波爐上加熱幾分鐘就能熱騰騰出鍋。記者今日在采訪中了解到，城口縣將于今年3月份推出臘香系列方便食品，洋芋燉臘豬蹄、臘排骨燒干四季豆等費時費力的菜品“榜上有名”。隨著如西南大學等高校的加入，城口傳統的腌臘制品也在升級換代。

城口老臘肉

主要銷往主城區超市

今日上午，在南坪會展中心舉辦的第十一屆西部國際農產品交易會上，城口縣10余企業組團參加，帶來近20種綠色生態農產品，包括老臘肉、蜂蜜、雞鳴綠茶、城口山地雞等。

城口老臘肉知名品牌“本味源”展示了價值1188元的臘制品豪華包，公司經理但漢波還透露，公司將于今年3月推出微波加熱的方便菜，市民能輕松品嘗到地道的城口臘肉菜品。

但漢波表示，有城口名菜菜板肉、洋芋燉豬蹄、酸菜肉、臘排骨燒干四季豆等10道方便菜品，原材料都是取自城口地道的臘制品，售價初定在58元，銷往主城區的麥德龍、重百、新世紀、沃爾瑪等超市。

下午5點，“本味源”臘肉在交易會現場收到主城區某單位13萬元的訂單，1188元的豪華包約100份，600元的禮包約20份。

城口展臺現場記者黃歆紋攝

高校合作研究“新菜品”

大山溝溝里的老臘肉“搖身一變”，如何變成都市人喜愛的方便食品？但漢波說，他們重在“借力”西南大學食品科學院，“我們做傳統臘肉沒得問題，但是啷個做出新花樣，他們是專家！”但漢波說，食品科學院的研發團隊根據城口特色美食和臘肉口味，在實驗室里研發出多種方便菜品的“小樣”，企業進行市場調研后，合適的菜品就進行廣泛推廣和投入生產。

不僅如此，西南大學食品科學院還在全國成功研發出“原味城口山地雞湯”，將城口山地雞也變為系列方便食品。

“新瓶裝老酒感覺酒越香”

在今年的農交會上，城口的展臺有了顯著的變化，位置更靠近入門口，展區面積也擴大了1倍，展銷品除了前幾年的“熟悉面孔”—城口蜂蜜、城口山地雞、板栗外，也逐漸增加了新品。

老臘肉作為城口縣農特產品的“老字號”，品牌和品種也逐漸細分，散裝的、袋裝的、禮盒的、開袋即食的，再加上即將上市的“方便菜品”，城口農產品的產業鏈條和產品附加值越來越不可小覷。

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