關鍵詞：補中益氣開胃健身
今日是“小寒”。中醫養生學認為此節氣最重要的是斂藏精氣、固本培元。《本草綱目》曰：“羊肉能溫中補虛、補中益氣、開胃健身，治虛勞寒冷……”北方寒冷時常常以歸芪參入湯，現以平和而養肝腎明目的杞子換去當歸。
材料：黨參、北芪、杞子各15克，花生50克，紅棗5個，羊肉500克，生姜5片。
烹制：各物洗凈。藥材和花生浸泡，紅棗去核。羊肉切塊，置有姜、酒的沸水中稍滾沸，洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。
推薦：廣東省中醫院藥師佘自強
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