一直以來，豆?jié){都被譽(yù)為“植物奶”，由于價(jià)廉物美，它在中國人的早餐食譜中非常受青睞。

專家表示，豆?jié){出自黃豆，其蛋白質(zhì)質(zhì)量幾乎與動(dòng)物蛋白一樣好，同時(shí)含鐵、維生素b1、泛酸、纖維素，而且不含膽固醇和飽和脂肪酸，對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)比牛奶作用要強(qiáng)。以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)。此外，大豆血糖指數(shù)為15%，而牛奶為30%，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆?jié){更安全。

除此之外，牛奶里含有乳糖，全世界約三分之二的人對乳糖不耐受，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，相比之下，豆?jié){在吸收方面更有優(yōu)勢，因?yàn)樗氖枪烟牵梢?00%被人體吸收。

豆?jié){功效大，豆?jié){的做法有哪些呢？下面我們介紹七種豆?jié){的做法，口味豐富營養(yǎng)全。

一、香蕉豆?jié){

1、先將香蕉去皮，取肉，攪拌成糊狀。2、將豆?jié){倒入糊狀香蕉中并不斷攪拌，直到兩者融合為止。

提示：香蕉豆?jié){放置一段時(shí)間會(huì)酸化成茶色，因此完成后建議立即飲用。香蕉豆?jié){不但營養(yǎng)，還能治療便秘，起到瘦身減肥的效果。美眉們也可以在晚餐前半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)之前喝一杯，增加飽腹感的同時(shí)，減少自己對晚餐的攝取量。

二、南瓜豆?jié){

1、將黃豆用清水浸泡10分鐘。2、南瓜去皮切小塊倒入豆?jié){機(jī)，加入所需的清水。3、再加入泡好的黃豆。4、使其攪拌，并煮沸。5、過濾。

提示：南瓜本身有甜味，無需加糖。南瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，可降血脂，助消化，提高機(jī)體的免疫力。南瓜和豆?jié){的植物纖維結(jié)合，可很好地幫助消化，降低膽固醇，此為去油脂的減肥佳品。

三、燕麥豆?jié){

1、將黃豆用清水浸泡10分鐘。2、燕麥沖洗一下，可以放幾顆枸杞，和泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)一起榨汁。3、倒出渣，并煮沸。

提示：燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，而含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長期控制能量攝入，緩慢消化碳水化合物對血糖的影響。所以燕麥豆?jié){也是一款不錯(cuò)的早餐減肥食譜。

四、橘柚豆?jié){

將柚子或者橘子的外皮去掉，和泡好的豆子放在一起，按一下果蔬豆?jié){鍵。其中柚子和橘子也是減肥水果，富含高纖維，有助于通便消脂，減肥效果不錯(cuò)。

五、生菜豆?jié){

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