(張阿姨用了很大力氣，也剪不開這塊臘豬耳朵)

家住重慶市江北區(qū)郭家沱的張阿姨在南坪會展中心買了一只臘豬耳朵，回家后，這個豬耳朵被蒸了40分鐘、泡了4天、煮了3小時，依然堅硬得連刀都切不動。當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員稱，他們只負責生產(chǎn)環(huán)節(jié)。食品藥品監(jiān)督管理局工作人員稱，在餐館、鹵肉店里買的才歸他們管。無奈，張阿姨詢問能不能自己拿去檢測站檢測？中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品質(zhì)量監(jiān)督檢測重慶站工作人員稱：不能檢測，張阿姨買的豬耳朵沒有包裝不說，而且經(jīng)過了加工，除非她買了兩只一樣的，另一只還沒煮，才可以送檢。（1月6日中廣網(wǎng)）

面對一只豬耳朵，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局、食品質(zhì)量監(jiān)測站都擺出了自身的姿態(tài)，也有相應的理由。總之就是三個字：管不了。那么，消費者面臨著食品安全事件的時候，到底該如何呢？難道區(qū)區(qū)一只豬耳朵也需要“九龍治水”嗎？而“九龍治水”的結(jié)果只能是責任消解，意義喪失殆盡。那么，一只豬耳朵難道就真的會處于各個部門“打醬油”的狀態(tài)嗎？其背后隱藏著的是職責不清，監(jiān)管不到位的尷尬境地。可以說，正是在職責不清晰的前提下，連一只豬耳朵也無人監(jiān)管了。

盡管，每個部門的解釋聽起來都有道理，都沒有錯。那么，是誰錯了？群眾利益無小事，食品安全更是關(guān)系到千家萬戶，是群眾最關(guān)心、最現(xiàn)實的問題之一。保障食品安全，不能陷入“誰都能管理，誰都不擔責”的怪圈。群眾舉報，媒體曝光，恰恰是幫助相關(guān)職能部門揪問題、補漏洞的好機會，不僅不能推諉，反而要順藤摸瓜，一查到底，以免養(yǎng)虎遺患。歸根結(jié)底，就在于職責不清晰，沒有規(guī)范好“誰監(jiān)管，誰負責”的責任機制。

一只“蒸不爛，煮不熟”的豬耳朵，酸奶中吃出安全套，營養(yǎng)快線曬干后呈現(xiàn)了安全套的樣子，“蒙?！迸Ｄ痰氖录?，各種瘦肉精，凡此種種，各類食品安全事件的出現(xiàn)正在拷問著監(jiān)管部門的效率和效力。食品安全關(guān)乎群眾的生命安全，本身不容忽視和小視。而理論和現(xiàn)實的脫節(jié)，正節(jié)節(jié)逼問著到底是什么導致了“九龍治水”的境地。試想，區(qū)區(qū)一只豬耳朵檢測也需要興師動眾，還找不到“主”，無疑暴露了食品安全的監(jiān)管設置存在問題。

作者：王傳言

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