想吃新疆的生果、廈門的海鮮仍是澳洲的龍蝦與海鮮，現在在電商平臺中都可一一實現。日前，首批澳洲生鮮牛肉“打飛的”抵到重慶。據悉，鮮牛肉遠途運輸的對儲運冷鏈手藝要求極高，而就是在這種冷凍設備的支撐下，重慶人平易近吃上了澳洲的新穎牛肉。將來，跨境食物的勢頭將會加倍強勁，而冷凍設備投建將是行業成長的第一步。

昨日清晨，首批15噸澳洲原包生鮮牛肉飛抵重慶。此后，重慶市平易近將有機遇吃到加倍新穎的牛肉。市外經貿委暗示，借助重慶進口生果、進口肉類指定港口優勢和對周邊區域輻射，重慶將逐漸成長成為西南地域進口農產物集散、分撥中間。繼豐都引入澳洲活牛后，石柱也打算打造澳洲畜牧養殖基地。

從屠宰到進市場不跨越20天

與以往進口牛肉體例分歧，澳大利亞的牛在屠宰以后，顛末一周排酸處置，再分成一斤小包裝，在0到4的冷鮮情況下空運到重慶。貨色達到寸灘船埠后，將被調運至指定存儲冷庫進行查驗檢疫。從屠宰到進入市場，整個流程不跨越20天。

今朝我市的澳洲牛肉首要都是經由過程經銷商暢通而來，一頭肉牛從清洗屠宰、加工包裝再運至發賣終端，再顛末中心商層層倉儲、分銷，最后運到市平易近餐桌時，凡是履歷了一個較長的貨期。

在留存體例上，今朝市場上以冷凍為主，因為對儲運冷鏈手藝要求較高，成本也較高，冰鮮肉類數目沒法實現沖破。“凍品凡是有長達兩年的保質期，而生鮮肉冷藏只有90天閣下。”重慶澳斯美特進出口商業有限公司負責人顧頤介紹。

冷凍設備助力冷鏈舉措措施全方位設置裝備擺設 重慶成首個澳洲鮮牛肉進口港口

可拜托澳方養牛，價錢更實惠

記者領會到，今朝澳洲原包生鮮牛肉平均價錢在其商城上售賣均價在150元/斤。而在重慶的進口商超，澳洲無骨牛小排的售價是218元/斤，澳洲雪花牛肉110元/斤。在生鮮電商網上，澳大利亞牛肉塊等各部位牛肉產物價錢相差較大，每斤98元-190元不等。

為了進一步降低成本，此后市平易近還可以選擇加倍實惠的“活牛拜托豢養項目”。一頭牛需要2萬元閣下的成本，包括豢養、屠宰、查驗檢疫、寄送。“重慶市平易近可以選擇一頭幼牛進行豢養，澳大利亞方面會按期供給這頭牛的視頻和圖片，待這頭牛到達宰殺尺度以后，再拜托澳方處置后寄回重慶。”顧頤暗示，一頭牛的發展周期在3年閣下，消費者若是嫌時候過長，可以選擇已到達宰殺尺度的牛進行處置。

記者算了一下，一頭牛的體重在600斤閣下，顛末宰殺去骨處置，能利用的純肉部份約230斤，算下來約89元/斤，仍然低于市場零售價。

澳新企業看好重慶港口優勢

記者從市外經貿委領會到，自2015年重慶成為全國首個經由過程驗收的澳洲肉牛進口港口，獲批我國首份進口澳洲牛肉《進境動植物檢疫許可證》，來渝考查澳州、新西蘭牛羊肉的出口商商務考查團不竭增多。他們專門領會今朝當地的牛肉商業、重慶肉類指定港口模式、運輸體例、牛羊肉消費終端市場的運營環境。

2015年11月，豐都企業引進澳大利亞活牛，活牛乘飛機抵達重慶后，在豐都定點隔離檢疫豢養今后，在14天以內屠宰完，然后進入到重慶各大商超發賣。

市外經貿相關負責人暗示，今朝一家澳洲企業已屢次前去石柱考查，并考慮在石柱成立外資澳洲牛肉養殖場。養殖場打算依照澳洲模式成立，引進澳洲手藝團隊和澳洲乳牛、母牛品種，在重慶測驗考試養殖。

澳產牛肉將進入零關稅時代

來自市外經貿委的數據顯示，2015年，重慶與澳大利亞的農產物進出口總額達3644萬美元，同比增加12倍。此中，進口占3557美元，同比增加17倍。2016年前7月，重慶與澳大利亞的農產物進出口總額達2569萬美元，同比增加1.3倍。此中，進口達2530萬美元。而在進口的農產物中，包括冷藏帶骨牛肉、去骨牛肉、鮮或冷藏的去骨牛肉等。

“中澳自由商業協議簽訂后，澳產牛肉將進入零關稅時代，市場對外開放水平加大。”澳大利亞商業委員談判務專員顧汀娜暗示，當地企業但愿能和重慶成立牛肉商業的持久來往，給重慶市平易近供給高品質的牛肉產物。

依照中澳自貿協議，牛肉進口關稅將在9年內降為0。依托重慶甚至內陸地域龐大的消費市場，進口牛等將大量達到，產物價錢將大幅度下降，市平易近的餐桌將變得加倍豐碩。

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