武寶生

我隨中國婦女代表團在日本東京參加中日家庭研討會。與會者就婚姻戀愛、子女教育、代際關系、鄰里互助、居室環(huán)境、科學飲食、烹飪技術等各抒自見，發(fā)表了很好的意見和經(jīng)驗。

在研討會期間，我們還深入日本普通居民家庭，由雙方代表共同參與了有趣的家庭烹飪技術表演比賽。參加這個研討會的，女性占90%以上，我作為少數(shù)派的男性，有的項目也得參與。幸好，給我安排的比賽項目十分簡單：煮雞蛋。

聽說讓我煮雞蛋，當然是一身的輕松。心里想，煮雞蛋小菜一碟，誰不會！因為是表演，中日雙方代表各煮一個雞蛋，要求：必須煮熟、剝好、放在碗里，看誰省時省水省燃料。

一聲“開始”，我把燃氣爐打開，座上鍋，放入一個雞蛋，倒入260毫升水，恰好把雞蛋淹上。蓋上鍋蓋，大火煮了8分鐘，把火擰小再煮。這時，掌聲響起，原來是對方代表已將雞蛋煮熟剝好了！

我心里安慰自己，不能著急，怎么說也得把蛋煮熟啊！于是，用慢火又煮了7分鐘，接著將雞蛋撈出，又用100毫升涼水浸泡一分鐘，開始剝皮，不知何故，剝蛋皮不利，剝破了幾處。不過，大家還是給了我一片掌聲。

最后，公布結果：我煮雞蛋所用時間是對方的3倍，所用水是對方的5倍，所用燃氣是對方的4倍。

我好納悶兒，煮一樣的雞蛋，為何有不一樣的結果呢？

后來，我才搞明白，對方煮雞蛋用的是一個特制的小容器，加入50毫升涼水，再放入雞蛋，浸泡少許時間，再開火（這樣煮熟后的雞蛋好剝皮）；煮3分鐘后關火，利用余熱再煮3分鐘，蛋熟。過涼水后，在一個凹型木板上磕破蛋皮，滾動幾下，蛋皮就利利索索地剝下來了。

沒二話，對方煮雞蛋省時環(huán)保，還頗富科學含量，我受益匪淺啊！

武寶生

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