本報訊 拿起一罐奶粉，輕掃條形碼，企業生產線、奶源地、飼料、用藥、防疫等信息一應俱全。昨天，記者從北京市2012年食品安全工作會議上獲悉，本市今年將建成統一的食品安全追溯信息平臺，嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產品等被列入高風險食品，從養殖、加工、儲運、銷售等生產經營信息全程可追溯。目前“三元”牛奶企業已在試點運行。推薦閱讀組圖：春晚節目曝光周濤被85后美女主持李思思取代 去年4季度gdp或創低點 聯想旗下石藥卷入污染事件 劉世錦：十二五末gdp增速降至6% 重慶公布397名扒竊嫌疑人(圖)又是一年春運時 觀人海(圖)[股神爭霸] 漲停王浮出水面孫立堅：標普對歐債問題3大影響

市食品安全會議上透露，今年將應用物聯網等科技手段，建立統一的食品安全追溯信息平臺，覆蓋本市嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產品等高風險食品的養殖、飼料、用藥、防疫、加工、儲運、銷售等生產經營信息。

據介紹，嬰兒配方奶粉比較特殊，既涉及農產品，又涉及加工企業，要采集這兩方面的信息，目前，已在北京三元企業做試點。今年，北京市正在著手建立“食品安全追溯信息平臺”，建成后進入北京銷售的奶粉廠家將必須提供各類信息，確保產品可追溯。

今年，市食品安全委員會委員由副職主管，調整為各部門一把手負責。據了解，2011年，全市首次對區縣食品安全工作進行了考核評價。

在流通環節，今年將提升對酒類、熟肉制品、豆制品、乳及乳制品、兒童及休閑食品、食用油和食品添加劑經營者準入條件。在餐飲消費環節，新建10條餐飲業食品安全示范街、100家學校食品安全示范食堂、50家餐飲業食品安全示范店。實現全市餐廚廢棄油脂基本納入規范渠道，規范收運率達到90%以上。

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