千龍網(wǎng)北京1月14日訊（記者 王玲）“生活條件好了，反而體質下降，問題出在哪里？出在生活方式不當，尤其膳食結構劇變上！”北京市政協(xié)委員、教育部食品科學營養(yǎng)教學指導委主任李里特在遞交市政協(xié)十一屆五次會議的一份書面發(fā)言中，呼吁加強“食育”，將“培養(yǎng)良好飲食習慣”列為食品安全重要內容。

統(tǒng)計表明，對現(xiàn)代人健康和生命造成最大威脅的并非是“添加劑”、“農(nóng)藥”等，而是生活方式，尤其是膳食方式激變引起的癌癥、糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、過敏體質等。其中癌癥、心腦血管病已經(jīng)成為我國居民第一大死因。推薦閱讀組圖：致敬春晚30年 回顧歷年春晚小品笑星主心骨 標普調降法國等9國評級 希臘一年期國債收益率超過400% 鐘山：對完成全年外貿任務有信心 蘋果排隊搶購者九成是托(圖)張紹剛與女海歸互掐視頻爆紅(圖)[股神爭霸] 漲停王浮出水面卞洪登：房價還有很大上漲空間

“人們對食品安全問題的許多誤區(qū)與"食育"不到位有關。”李里特委員指出，“食育”的基本內容就是以科學的營養(yǎng)知識，適合本國國情的先進文化，通過各種形式，讓國民養(yǎng)成良好的飲食習慣。

“某種意義上，"食育"的意義已經(jīng)不亞于智育、體育。它不僅關系到國民的生命健康，關系到人與自然的和諧，資源的合理利用，也關系到本國農(nóng)業(yè)的出路。”李里特委員說。

世界各國都把飲食與生命健康的研究作為食品安全研究的第一要務。美國在上世紀 80 年代末率先提出了國民《膳食指南》，指導人們的膳食結構科學化，英國、加拿大、地中海沿岸國家等都紛紛制訂了各自的膳食指南。日本為此還專門立法，推行“食育”。這些都取得了很好的效果。

我國近年也開始了膳食指南宣傳工作，但無論是廣度，還是深度，都需要更大的重視和落實。一些國家教育系統(tǒng)中把飲食教育歸于“家政學”內容，而我國在大約60年前基本取消了“家政學”專業(yè)和有關課程設置，大學中設置食品營養(yǎng)專業(yè)的很少，嚴重缺乏大批合格的“食育”人才。

“由于民眾有健康膳食的極大渴望，如無及時很好的引導，就會出現(xiàn)亂象叢生，如假冒保健品、假冒保健專家、低劣出版物等等。”李里特委員說。

他表示，解決食品安全問題除了政府、食品生產(chǎn)企業(yè)做出努力外，更要提高全民的食品安全意識和普及相關的知識。尤其是要把“食育”和德育、智育、體育同樣，提高到國民基本素質教育的高度，大幅度遏制和降低國民因患心腦血管疾病、癌癥和糖尿病等代謝綜合癥引起的危害，應該是解決食品安全問題的重要內容。

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