在城市生活垃圾中，餐廚垃圾一般能夠占到一半左右，而餐廚垃圾管理混亂已經(jīng)成為威脅食品安全和城市環(huán)境衛(wèi)生的一大難題。本次政協(xié)會上，有委員建議，建立起“回收點—回收中心—資源再生企業(yè)—合格成品”的餐廚垃圾收集、監(jiān)管體系，設(shè)立舉報電話，重獎舉報群眾。

委員表示，一些用過的食品原料被回收再上餐桌，給群眾健康造成影響，而且城市餐廚垃圾直接排入城市污水管網(wǎng)或直接當(dāng)做生活垃圾處理，也造成了水體污染。目前餐廚垃圾的回收主要面臨收集難、監(jiān)管難等問題，城市里的絕大多數(shù)餐廚垃圾被私人拉運，只有少部分被資源化利用和無害化處理。在監(jiān)管上，涉及餐廚垃圾及其處理的部門多達10余個，多頭管理，未形成合力，立法也相對滯后。

針對這些情況，委員建議，開展立法調(diào)研，制定頒布《餐廚垃圾管理辦法》；建立起“回收點—回收中心—資源再生企業(yè)—合格成品”餐廚垃圾收集、監(jiān)管體系，建立合同配送制度；做好大型餐飲企業(yè)、大型賓館飯店、大學(xué)餐廳等重點企業(yè)餐廚垃圾的管理工作，將簽訂“餐廚垃圾收運合同”作為國家等級酒店考核、創(chuàng)建文明校園等的必備條件。

同時，培育、扶持發(fā)展餐廚垃圾生態(tài)處理示范項目和龍頭企業(yè)，通過國債資金和財政資金補助等辦法，幫助企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模化、可持續(xù)運行；設(shè)立餐廚垃圾違規(guī)回收舉報電話，對舉報群眾重獎，對拒絕依法交運餐廚垃圾或非法收儲、加工企業(yè)和單位要重罰。

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