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蔥葉含有葉綠素 營養(yǎng)豐富過蔥白

2024-05-01 23:22:56 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數(shù):1596 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

有人用蔥時不要蔥葉,有人則相反,蔥白和蔥葉哪個更有營養(yǎng)呢?

蔥有殺菌、通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。但人們吃蔥,習(xí)慣于只留蔥白,蔥葉部分扔掉。其實蔥葉中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營養(yǎng)。葉綠素對人體有重要的保健作用,如抵抗輻射、清除毒素等。因此,蔥葉比蔥白更有營養(yǎng)。

如果買回來的蔥葉,很老并已萎縮發(fā)黃,這時就可以丟掉,不要一味認(rèn)為蔥葉更有營養(yǎng),而未擇去,影響口感。

張云

來源:揚子晚報

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