帶魚(yú)因其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富而成為很多市民喜愛(ài)的家常菜。不過(guò)，不同產(chǎn)地的帶魚(yú)口感可大不同?！澳壳笆袌?chǎng)上主要有4種帶魚(yú)在出售，”浙江三特生態(tài)漁業(yè)發(fā)展有限公司的副總經(jīng)理方明介紹，一種是日本、韓國(guó)進(jìn)口的釣帶，這種帶魚(yú)市面比較少，價(jià)錢(qián)也是最昂貴的；還有就是非洲帶魚(yú)和南海帶魚(yú)，這兩種帶魚(yú)因?yàn)閮r(jià)格比較便宜，在超市和菜市場(chǎng)比較常見(jiàn)；另外一種就是東海釣帶，外表上有一層雪白銀皮，“這層帶魚(yú)表層的銀脂，含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力，使皮膚細(xì)嫩光潔的作用?！?/p>

主持人的一位同事就是舟山當(dāng)?shù)厝?，用他的話說(shuō)“舟山帶魚(yú)那叫一個(gè)鮮！”主持人在舟山也品嘗過(guò)那種帶魚(yú)，印象特別深刻：不但肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)更是鮮美異常。而平時(shí)在超市買(mǎi)的帶魚(yú)，新鮮度不說(shuō)，吃起來(lái)還有“木喳喳”的感覺(jué)?！爸饕且?yàn)槲覀儢|海的海床都是泥，比較適合微生物、藻類(lèi)等帶魚(yú)的餌料生存，而南海等海域是沙性海床，水太清，餌料又少，不利于帶魚(yú)的生長(zhǎng)?！狈矫鹘忉屨f(shuō)，進(jìn)貨的時(shí)候東海帶魚(yú)一般都是冰鮮保存(有時(shí)也有冰凍)，而南海帶魚(yú)與南非帶魚(yú)幾乎都是冰凍保存，而冰凍進(jìn)口帶魚(yú)段經(jīng)常被超市用來(lái)做特價(jià)商品。

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