市民在佳樂家超市選購年貨。記者王景坤攝

隨著春節(jié)臨近,家家戶戶開始忙著置辦年貨,一些消費者熱衷于在各大年貨展銷會購置年貨,有些年輕消費者則傾向于網(wǎng)購年貨。為保證各位市民稱心如意過新年,本報記者在此為您介紹一些挑選年貨的妙招,讓大家在龍年買得放心,吃得開心,穿得舒心。

海鮮

新鮮的魚眼珠亮而且微有凸起,魚腮鮮紅,魚鱗較多且發(fā)亮,體表粘液豐富發(fā)滑,魚肚完整無破損；不新鮮的魚眼珠下凹而無光,魚腮暗褐色,魚鱗脫落且表面暗淡,觸摸魚的表面,粘液少而發(fā)澀,并可以聞到臭腥味。

選蝦時,新鮮蝦殼發(fā)亮,殼肉堅實有彈性,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色,殼肉變軟。

堅果

瓜子粒大而飽滿,外殼光滑有自然光澤的較好。核桃拿在手里要有分量,新鮮核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色,如果顏色越深,說明核桃越陳,聞起來有油蠔味,說明已經(jīng)酸敗變質(zhì),不能食用。開心果果仁顏色綠的比黃的要新鮮,自然開口的要比機(jī)器人工開口的要好,開心果的果殼一般是淡黃色,如果是白色,那就是用雙氧水漂過的,吃了對身體不太好。松子挑選顆粒不均勻,但開口均勻,吃起來有清香味的,如果松子表面及殼內(nèi)泛油,說明被油炸過,如果吃起來發(fā)澀、有哈喇味,說明已經(jīng)變質(zhì),避免購買。

木耳

木耳包括黑木耳和銀耳。黑木耳形狀上單片的好,耳根小,可食率高,而菊花型的黑木耳外觀好看,但是耳根大,可食比例變低。真品手攥時發(fā)脆,會碎,手感輕飄,聞時有黑木耳特有的清香氣,無異味。摻假黑木耳通常用手握不碎,有韌性,手感比較重,有壓手感。

選銀耳應(yīng)以朵大,體輕,色黃白,有光澤,膠質(zhì)肥厚者為佳,注意含水量要適中,太干容易碎,太潮容易發(fā)霉不耐放,特別白的銀耳可能是用硫磺熏過的,會危害身體健康。有酸味、霉味、腐餿味的變質(zhì)銀耳絕對不可食用,容易引起中毒。

水果

春節(jié)期間,品種多樣的橙子、柚子成為大家首選的降火水果。一般來說,選擇柚子要挑大、重、尖、黃的,不買小、輕、圓、青的。選擇橙子要顏色呈橘色或深黃色、形狀中等、有清香味、皮薄、果梗處有個稍微凹下去的圓圈,然后在圓圈里面,又鼓出來一個臍的橙子更甜。

記者朱耕平

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