（記者賈曉宏）春節(jié)將至，為保障市民和游客的飲食、飲水衛(wèi)生安全，今天上午，市衛(wèi)生局副局長雷海潮約見本市部分大型餐飲、公共場(chǎng)所企業(yè)法定代表人或其委托的主要負(fù)責(zé)人，告知餐飲服務(wù)食品安全、公共場(chǎng)所衛(wèi)生工作要求。這也是本市衛(wèi)生部門首次約見餐飲、公共衛(wèi)生場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人。市衛(wèi)生局同時(shí)要求各區(qū)縣根據(jù)本區(qū)的實(shí)際情況，約見轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)餐飲、公共場(chǎng)所企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，給企業(yè)“打預(yù)防針”、“敲警鐘”，促進(jìn)他們履行自己的責(zé)任，降低、控制風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)介紹，目前衛(wèi)生部門已經(jīng)啟動(dòng)為期一個(gè)月的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)春節(jié)期間就餐人員較為集中的酒樓、飯店、度假村等餐飲服務(wù)單位以及廟會(huì)、游園會(huì)、滑雪場(chǎng)等進(jìn)行監(jiān)督檢查；重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位及大型購物場(chǎng)所內(nèi)餐飲單位，景區(qū)景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位，接待旅游團(tuán)的餐飲單位和郊區(qū)民俗旅游接待戶。此外，衛(wèi)生監(jiān)督部門還將檢查大型商場(chǎng)超市、經(jīng)濟(jì)連鎖快捷酒店、游泳場(chǎng)館等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況。

衛(wèi)生部門提醒，餐飲企業(yè)的從業(yè)人員需要持有健康合格證，餐飲企業(yè)要記錄食品添加劑、鮮肉和肉制品、食用油采購使用情況，不得加工制作鮮河豚魚。節(jié)日期間，商場(chǎng)超市人流量大，衛(wèi)生部門要求公共場(chǎng)所衛(wèi)生的相關(guān)負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)營業(yè)區(qū)域的通風(fēng)換氣，保證客流高峰時(shí)空氣的衛(wèi)生質(zhì)量符合要求。市衛(wèi)生監(jiān)督所在春節(jié)期間，每天將派出2至3個(gè)巡察組，對(duì)各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督情況進(jìn)行巡查指導(dǎo)。j146

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