近日，省質監局聯合市、縣級質監局有關負責人及執法人員，紛紛走進生產車間、倉庫、化驗室等場所，重點對蜜餞、含乳飲料等食品企業的生產情況進行質量安全大檢查，對企業不規范制度、管理隱患等進行排查，以確保春節期間的加工食品安全。

“兩節”期間，我省各級質監部門采取多種舉措抓好食品安全工作：加強對肉制品、酒類、乳制品等重點食品生產企業和小作坊、五類經營單位進行監督檢查；加強日常巡查，督促企業嚴格落實原料入廠把關、生產過程控制和出廠產品檢驗等全過程質量安全控制制度，嚴防不合格產品流向市場；在前期食品監督抽查的基礎上，有針對性地開展“兩節”監督抽查和風險監測。同時，我省各級質監部門還加強了政策法規宣傳和技術標準要求指導，督促企業在節日產品旺銷季節有效落實企業主體責任，保持必備生產條件，強化食品添加劑使用監管，落實可追溯管理制度，確保出廠產品批批檢驗合格。

福州市質監局將根據“兩節”期間消費熱點和2011年度監督抽查反映的情況，重點對轄區內獲證食品企業生產的速凍肉制品、肉制品（醬肉、腌臘肉）、水產加工品、糕點，炒貨及堅果類、調味料等六類重點產品，進行風險監測和監督抽查，檢驗項目包括非食用物質、藥殘、微生物、致病菌等，進一步落實福州市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作要求，確保“兩節”期間不發生系統性、區域性加工食品安全問題。

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