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春節(jié)葡萄酒消費三大新趨向

2024-05-02 00:32:55 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數(shù):1932 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

趨向一:國產(chǎn)品牌受青睞春節(jié)前夕,接到一好友電話,要給親友送禮,讓筆者給他推薦幾款比較好的國產(chǎn)葡萄酒。一聽他要送禮,馬上建議他選購進口葡萄酒,送人有面子。卻被他拒絕了,他說現(xiàn)在進口酒太雜,假的多,品牌亂,多數(shù)人根本分不清是真是假,品質是優(yōu)是劣,在良莠難分的情況下,還不如喝瓶地地道道國產(chǎn)酒放心可靠。朋友的想法有一定的代表性。2011年進口葡萄酒鋪天蓋地進入中國市場,進口葡萄酒專營店如春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。臨近春節(jié),進口葡萄酒促銷宣傳頻頻出現(xiàn)在各大媒體報刊上:買一贈一,法國aoc葡萄酒促銷價48元等等,各式各樣的宣傳信息多得讓人眼花繚亂,辨不清真假,加上媒體頻頻曝光的假拉菲事件,這些信息都在悄無聲息地影響著消費者對進口葡萄酒信任度。相應的國產(chǎn)葡萄酒在經(jīng)歷了幾次假酒事件后,各地政府部門加大了對葡萄酒質量管理力度;國內知名葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),在嚴控質量關的同時,不斷推出新產(chǎn)品,完善產(chǎn)品結構,滿足市場需求;隨著酒莊酒在國內的興起,各產(chǎn)區(qū)對葡萄酒風格的研究和探索越走越深,出現(xiàn)了一批代表產(chǎn)區(qū)特色的好產(chǎn)品,如寧夏的賀蘭睛雪酒莊2011年榮獲國際大獎,吸引了眾多消費者關注的目光,大大增加了消費者對國產(chǎn)品牌的信心。如今這種消費心理的轉變說明,消費者是聰明的,對葡萄酒的鑒別能力提升地很快,選購葡萄酒不再盲從,不再迷信,而是開始走向理性與成熟。這種成熟的消費態(tài)度必然會促進市場的有序健康發(fā)展。趨向二:干紅不再一統(tǒng)天下今年春節(jié),去親友家坐客時,筆者都會攜帶兩瓶干紅葡萄酒,一是希望身邊的人都能感受到葡萄酒帶來的不同的生活方式;二是想聽聽大家對葡萄酒的真實感受。出乎意料的是,每位親友家都把葡萄酒當成了必備酒,不僅有干紅,還有干白、桃紅酒和冰酒。大姐夫對我說:“白酒漲價太多,連之前只賣十七八塊錢的三鞭補酒價格都翻了三倍,所以今年準備了葡萄酒,去買的時候才知道,原來葡萄酒的品種還挺多,干白、桃紅和冰酒更符合我們的口味,不像干紅那樣苦澀,好喝!”改變品種單一,釀造符合中國人飲食習慣的葡萄酒,是個老話題了,至少五年前,行業(yè)內的有識之士、專家學者就提出過這個問題。如今經(jīng)過努力,這個問題正在逐步得到解決,雖說目前市場還是干紅的天下,70%以上的干紅品種是赤霞珠或者是以赤霞珠為主釀造的;但干白產(chǎn)品也在逐步上升,一些小品種酒,像桃紅酒、起泡酒、甜型酒也呈現(xiàn)出好的發(fā)展態(tài)勢,產(chǎn)品的多元化,最直接的效果就是讓消費者從心理和生理上更易于接受葡萄酒。近幾年,許多企業(yè)在產(chǎn)品結構上下了不少功夫,在小品種、單品種酒的釀造上有很好的突破,不斷投入研發(fā)具有當?shù)禺a(chǎn)區(qū)特色的產(chǎn)品,這些產(chǎn)品雖僅僅局限于小范圍的成熟市場推出,停留在試驗階段,但卻帶來了不可小覷的市場效果。趨向三:個人主動消費增長春節(jié)假期,到各大超市購物時,會不自覺走到葡萄酒的銷售區(qū),看看葡萄酒的促銷情況。據(jù)超市工作人員介紹,今年煙臺地區(qū)葡萄酒的銷售以禮盒為主,價格在200-500元的最暢銷,葡萄酒消費80%仍是用于送禮和商務往來。從購買情況看,今年春節(jié)個人主動消費的量也在增加,主要是葡萄酒喜慶,度數(shù)不高,一家人吃團圓飯時喝非常合適,酒量大的小的,都可以嘗嘗,還不會讓人喝得酩酊大醉。專業(yè)品酒人士曾說過,如何能掌握品酒的技巧,熟悉葡萄酒的特性,了解各種香氣和味道,最關鍵的一點就是多喝。近幾年,在葡萄酒文化普及方面有許多新突破,如葡萄酒旅游的興起,葡萄酒博物館的興建,葡萄酒媒介的增加等等,這些都是消費者更多了解葡萄酒的窗口。但這些文化傳播方式僅僅限于理論上的灌輸,缺少與實踐的結合或者說消費者喝葡萄酒的機會太少。所以說對文化的普及不能只停留在表面,更多的要讓消費者多喝多接觸,喝到一定數(shù)量,消費者自然能學著辨別不同風格的葡萄酒,消費成熟也是水到渠成的事情。 來源:中國葡萄酒信息網(wǎng)

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