近日，國(guó)家工商總局要求各地工商部門(mén)嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示，對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的食品等立即停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、依法處置或銷(xiāo)毀，切實(shí)把好食品的退市關(guān)。

即將到保質(zhì)期的食品，也稱為臨期食品，由于各食品保質(zhì)期長(zhǎng)短不同，因此各臨期食品的時(shí)間概念也不一樣。一般情況下，保質(zhì)期較長(zhǎng)的包裝食品距離過(guò)期時(shí)間兩個(gè)月就成為臨期食品，而保質(zhì)期較短的食品如熟食等則在保質(zhì)期前一小時(shí)才成為臨期食品。值得一提的是，由于國(guó)家未對(duì)臨期食品的定義和標(biāo)準(zhǔn)作出明確的界定，因此，目前包括超市等在內(nèi)的終端銷(xiāo)售場(chǎng)所對(duì)臨期食品的時(shí)間范疇、處置措施均不統(tǒng)一，這也給監(jiān)管帶來(lái)了一定的麻煩。推薦閱讀成龍3000萬(wàn)美元巴西買(mǎi)飛機(jī) 揭秘奢華私人飛機(jī)(組圖) 1月cpi或小幅反彈重慶最大潲水油案揭黑色利益鏈 吳曉靈：可加大貸款利率下浮幅度歐元區(qū)施壓希臘 不改革就破產(chǎn) 卡梅倫下班后逛超市買(mǎi)菜(組圖)[股神爭(zhēng)霸] 漲停王浮出水面水皮：我對(duì)facebook上市的看法

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然指出，針對(duì)大量的尤其是保質(zhì)期較短的臨期食品，終端銷(xiāo)售場(chǎng)所普遍采取促銷(xiāo)措施，具體包括：搭售促銷(xiāo)、特價(jià)促銷(xiāo)、打折促銷(xiāo)等，其中，將臨期食品與新生產(chǎn)的食品綁在一起搭售促銷(xiāo)是最常使用的一種方法，它不僅成功解決了臨期食品銷(xiāo)售問(wèn)題，增加了利益，同時(shí)也避免了產(chǎn)品遭遇過(guò)期退回生產(chǎn)廠家的命運(yùn)，降低了物流等成本。不過(guò)這一方法也嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，造成了資源的浪費(fèi)。

為解決臨期食品問(wèn)題，自2011年開(kāi)始，北京市已經(jīng)在家樂(lè)福、卜蜂蓮花、物美等全市130多家大中型商場(chǎng)、超市設(shè)立“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專區(qū)”，專門(mén)出售快到保質(zhì)期的食品。周思然認(rèn)為，銷(xiāo)售專區(qū)的設(shè)置一方面促使超市對(duì)臨期食品進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)示和銷(xiāo)售，有利于臨期食品的統(tǒng)一管理和運(yùn)營(yíng)，另一方面也保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，提醒消費(fèi)者盡快食用。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。