紅棗可以鮮食，可以曬干，還可以加工成棗汁、棗片、棗泥、紅棗素膠囊，除此以外還有別的加工方法嗎？

元宵節前一天，新疆三海瓜園有限公司董事長劉三海來記者家串門，帶來了該公司新開發的產品——凍干鮮棗。

紅棗還能凍了吃？劉三海介紹：通過將切成小塊的鮮棗在-30℃低溫下速凍，紅棗中的水分在真空狀態下氣化，果肉成了凍干，既保留鮮棗的色、香、味及營養成分，還方便儲存、運輸。一罐60克包裝的凍干鮮棗，批發價可達47元。

除凍干鮮棗外，三海瓜園有限公司還開發出凍干甜瓜、凍干蘋果、凍干梨片、凍干杏片等一系列凍干果品。也就是說，南北疆出產的絕大多數果品，都可以進行冷凍加工，然后銷往國內外市場，從而為新疆果品開辟新的外銷途徑。

三海瓜園為何要開發凍干果品？劉三海介紹：該公司在新疆打拼多年，目前已在若羌縣建起了萬畝甜瓜基地和萬畝紅棗基地。種植規模擴大了，但由于新疆距離內地市場數千公里，每年該公司在果品運輸、倉儲等方面都受到很大制約。以甜瓜為例，一噸甜瓜從若羌運到上海，運費需要1200元至1500元；到了上海還得租賃冷藏庫，每噸甜瓜每天冷藏費用4.5元。再就是損壞，從產地到市場，甜瓜損失率大約20%。

多年來，三海瓜園為果品加工上下求索，先是嘗試把甜瓜曬成瓜干——曬出來的瓜干有一股南瓜味（劉三海語）；接著又試著將甜瓜烘干，甜瓜的香味卻跑掉了；后來還加工過瓜汁，依然沒成功。

2009年，劉三海從制藥行業采用的凍干技術得到啟發，投資1000多萬元進口了一條意大利凍干生產線，日加工凍干果品能力400公斤。經過兩年試生產，2011年三海瓜園設在烏魯木齊頭屯河工業園的凍干果品加工廠加工各類產品1000多噸，產品迅速覆蓋國內主要城市的大型超市。

聯想到去年秋季記者在南疆各地看到的鋪天蓋地攤曬紅棗場面，記者問劉三海：冬棗可以加工凍干紅棗，南疆紅棗主栽品種——灰棗和駿棗也可以嗎？劉三海表示可以嘗試。

采訪中劉三海談到5月份他計劃到日本考察甜瓜市場，6月去美國參加該國夏季優質農產品展，此外還有德國的果蔬食品展等等。國內國外到處考察的目的就在于將包括凍干果品在內的新疆果品多多銷往歐美國家。（惜蕊）

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