瀟湘晨報記者楊路長沙報道

2月7日上午8：00，市民周詠清撥打本報熱線96360說：

我在蔡鍔路的沙利文食品店買了一些元宵，煮的時間超長，怎么都不熟。元宵皮也是硬硬的，餡很少，根本吃不出是什么東西，一家老店做出來的元宵，怎么是這個味道呢？

周詠清家住長沙汽車西站附近。前天下午，她到蔡鍔中路串門，和老友交談甚歡。正準備離開，看見對門不遠處有一家沙利文食品店。

沙利文！她心里一喜。周詠清說，對于一些上了年紀的長沙人來說，沙利文都是一個耳熟能詳的名字。小時候，周詠清一家住在坡子街附近，沙利文的食物和九如齋的月餅、德園的包點，都深受市民的喜愛。

周詠清走進店里，看見店員正在制作元宵：將糯米粉、元宵餡倒進機子里，再倒點水，餡在機子里滾，沾上糯米粉，就變成了一個個元宵。元宵有黑芝麻、桂花等味道，12元/斤。周詠清買了4斤元宵。

“您留著肚子，等下有元宵吃?！被氐郊?，周詠清對88歲的老媽說。老人家很開心。

水燒開，元宵下鍋。水滾了后，加半杯冷水，如此反復三次，20分鐘后，熱騰騰的元宵出鍋。

“怎么是這個味道？”老人吃后評價說。周詠清和老伴也嘗了嘗，老伴說了兩個字：難吃。一家人都覺得是元宵沒有煮熟，隨即又返鍋煮了10分鐘，水都快煮成“米湯”了，再吃，“還是咀嚼費勁，不軟不糯，更談不上入口即化。”

周詠清還說，幾個品種的餡心吃起來并無太大差別，這和她心中香甜嫩滑的元宵簡直是大相徑庭，“這哪里是元宵？根本就是面團。”

昨天，在周詠清家里，她拿出剩下的元宵，按照同樣的方法，當著記者的面又煮了一次。20分鐘后元宵出鍋，嘗了一顆，口感有些粗，靠近餡心的一小圈沒熟透。

［店家解釋］元宵是滾出來的，湯圓是包出來的用正確的方法煮元宵才會好吃

隨后，周詠清和記者來到沙利文食品店，和店員說明來意后，店員指了指店內的公告，上面寫著“元宵的幾種吃法”。這名店員說，用正確的方法煮元宵，元宵才會好吃。她還說，根據描述，周詠清所說的香甜嫩滑的“元宵”其實是湯圓，而不是元宵。

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