(豆角隨地而放。圖/瀟湘晨報滾動新聞記者張軼)

(黃辣椒泡在缸里。圖/瀟湘晨報滾動新聞記者張軼)

(2月6日，長沙馬王堆蔬菜批發市場，工商執法人員對不合格的腌制品進行查處。圖/瀟湘晨報滾動新聞記者張軼)

(看上去讓人食指大動的醬菜，是用硫酸鋁銨浸泡過的。。圖/瀟湘晨報滾動新聞記者張軼)

紅網長沙2月8日報道：（瀟湘晨報滾動新聞記者張樹波實習生張君宇）醬菜很下飯，也是菜肴的重要調料。市民挑選醬菜多重口感，給不法商家可乘之機。

日前，有市民向本報爆料，稱在雨花區黎圫鄉花橋村有一個生產問題醬菜的黑作坊，主要生產酸豆角、榨菜、酸辣椒等醬菜。他還向記者透露，曾進過作坊的生產車間，衛生條件十分惡劣，工人在生產過程中還添加了一些化學添加劑。

對爆料人反映的情況，記者展開調查。

生產制作

作坊老板承認添加了硫酸鋁銨

2月3日早上7點

暗訪：黑作坊日產醬菜近兩噸

根據爆料人的指引，這家涉嫌生產問題醬菜的作坊，就隱藏在黎圫鄉花橋村的一處民房內，遠遠就能聞到一股刺鼻的酸臭味。

記者以采購為由走進作坊，四百多平米的民房內用水泥砌起了六七個大水池，水池內浸泡著即將被加工的榨菜頭。在作坊門口，一名工人正在用銹跡斑斑的機器加工榨菜絲，該工人并沒有任何衛生防護。而在車間的最里面，一名中年婦女則直接在污水橫流的地上打包酸豆角。

在作坊的墻角，記者發現了一個標有“硫酸鋁銨”字樣的蛇皮袋，旁邊還放著一個標有“硫酸鋁銨”字樣的編織袋。打開編織袋查看，發現里面裝著大半袋白色顆粒。一名男工人坦言，添加這些東西，并沒有一個標準，而是完全憑感覺，一天可以生產近兩噸醬菜。

2月6日上午10點

處理：查封近四萬斤醬菜，銷毀設備

記者將情況反映至長沙市質監局雨花分局，工作人員了解情況后，立即聯系轄區公安等部門趕到現場。

作坊內機器轟鳴，工人正在熱火朝天地加工醬菜。在作坊的一角，除了硫酸鋁銨，執法人員還找到一袋標有“碳酸氫銨”字樣的編織袋。執法人員當即要求該作坊停止生產，并要求查看其生產許可證，作坊老板拿出了一張早已過期的衛生許可證。老板承認生產過程中使用了硫酸鋁銨等添加劑。

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