不久前，杭州《快報時間》為糖尿病患者介紹了由浙大教授培育出的第三代“宜糖米”，這種米對糖尿病患者有耐饑、降糖、改善體質的作用，既能保證病人基本營養需求，又不至于使血糖急劇升高，而且相對前兩代產品，口感上也糯了很多。

報道刊登后，銷售中心的訂購熱線被打爆了，一周就賣出了580箱、近5800斤宜糖米。

昨天，銷售中心還接到了上海和南京的訂購電話，上海一位糖尿病患者一口氣買了10盒，南京的朋友買了5盒——他們都是通過都市快報電子版了解到宜糖米的作用的。

金華施瑯鎮的養鹿大戶唐鑫民，年收入過百萬，雖然生活富裕，但由于糖尿病嚴重，為了降糖，每天飯都吃不飽。為了治病他想盡辦法，聽說杜仲能降血糖，一萬元一棵的杜仲樹他買了兩棵，可效果卻不大。去年他開始吃宜糖米，堅持了半個月，血糖基本上穩定下來。

還有位叫胡雪明的患者，血糖最高時有26毫摩爾/升，吃了一個月的宜糖米并堅持吃藥，一個月后血糖降到了正常范圍內。現在，藥也不用吃了，但他還堅持吃宜糖米。

“宜糖米一天吃四五兩就飽了，要是換成糙米肯定是餓肚子的，而且血糖還不一定控制得下來。”胡雪明說。

這幾天，快報時間和“宜糖米”銷售中心依然接到很多觀眾、患者的咨詢電話，有關問題，今天一并解答。

■為什么宜糖米容易飽？

宜糖米最大特點就是高抗性淀粉含量高達10%，比普通優質米高近10倍。所謂高抗性淀粉，是指在健康個體的小腸中，不能被消化吸收的淀粉及其降解產物。

“抗性淀粉比較難消化，能起到類似膳食纖維的作用，刺激消化道，促進腸道里的雙歧桿菌等有益菌群的生長，從而調節腸道的微生態。”浙江大學生物系統與食品工程學院營養學專家張英教授說，

消化得慢，自然不容易餓，自然會吃得少。所以“宜糖米”對減肥也有一定功效。

■宜糖米降糖原理是什么？

這還是和“宜糖米”高抗性淀粉含量高有關。

普通優質大米的抗性淀粉含量只有0.5%；小麥僅為0.2%，其他淀粉會很快轉化為糖分，對糖尿病人來說，吃得越多，血糖含量越高。

而“宜糖米”中的高抗性淀粉本身不降解或很難降解——高抗性淀粉會把普通淀粉包埋，使整粒米飯不易被淀粉酶降解，起到緩慢釋放糖分的作用；高抗性淀粉不會被小腸吸收，要到大腸壁才能被吸收。

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