經常有人吃完橘子后，將鮮橘皮洗一洗泡水喝，認為常喝橘皮水有利潤燥。天津中醫藥研究院附屬醫院（長征醫院）藥劑科孫浩提醒，鮮橘皮和中藥陳皮不是一回事，并不具備陳皮那樣的藥用功效。

孫浩介紹，陳皮是成熟的鮮橘皮經曬干或晾干制成的，陳得越久，藥效越強，至少要放置一年才可以使用。陳皮隔年后揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。陳皮具有燥濕化痰、理氣健脾的功能，用陳皮泡水當茶喝，能清熱、止咳，促消化。陳皮雖好，并非人人可以食用。有陰虛燥癥、口干、便秘、流鼻血等內熱癥狀者，不宜用陳皮泡水喝。

專家提醒，雖然陳皮是由鮮橘皮制作的，但鮮橘皮含揮發油較多，氣味強烈，對消化系統有較大的刺激性，并不具備陳皮的藥用功效。此外，鮮橘皮表面可能受到農藥和保鮮劑的污染，直接泡水喝，可能對健康不利。市民如果自己制作陳皮，最好先將鮮橘皮充分清洗干凈，除去有害的殘存農藥和保鮮劑，然后放在干凈的地方曬干，密封保存至少一年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。（劉波）

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