中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京2月9日?qǐng)?bào)道：（記者張欣瑜）“只要方法得當(dāng)，泡好一杯茶不是難事。”社科院茶研中心主任陸堯從泡茶技巧、鑒別茶葉好壞、飲茶注意事項(xiàng)等方面，向愛茶人士介紹了如何泡好一杯茶。

“想要喝到好茶，不僅要有好的茶葉，沖泡的方法還要得當(dāng)。泡茶有四要素：茶好、水好、器好，而且方法要得當(dāng)。”陸堯提醒：“同樣的茶，同樣的水，方法不得當(dāng)，也泡不出好的茶。”他從多年經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出了幾個(gè)泡茶小技巧：一是茶器的選用，杯壁厚的器皿，泡出的茶口感更好；二是最好一個(gè)茶壺只沏一個(gè)品種的茶，茶壺要專用；三是滾水泡茶香，由于氣壓?jiǎn)栴}，人們燒的水很少達(dá)到100度，而用鑄鐵壺或電磁爐燒出的水可達(dá)到100度，用100度的滾水沖泡茶，茶味更好。

如何鑒別茶葉的優(yōu)劣呢？陸堯介紹說：“鑒別茶葉優(yōu)劣很簡(jiǎn)單，記住兩句話‘三杯出汗是好茶、不拉嗓子是好茶。也就是說三杯茶過后，有一種順暢感的是好茶；茶喝到嗓子里很溫潤(rùn)，有一種回甘的感覺，嘴里甜甜的，肯定是好茶。”

喝茶時(shí)也要注意幾點(diǎn)：茶杯中的茶水不宜過滿，俗話說“茶七酒八“。為了使茶葉沖泡出的口味更佳，要先醒茶或者說是溫潤(rùn)泡。新茶要放一周左右再喝，以免脹肚。

記者獲悉，聯(lián)合國(guó)已經(jīng)把綠茶作為健康飲品之一推薦給全世界，足以說明茶對(duì)人的好處。綠茶最大的功效是祛火、防輻射；烏龍茶的減肥效果最好；紅茶則可養(yǎng)胃；黑茶潤(rùn)腸安神；白茶對(duì)常喝啤酒吃海鮮的朋友益處頗多，可以緩解痛風(fēng)，治療感冒；黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等，具有殺菌、消炎等特殊效果。

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