臨期食品除了在超市的臨期食品專區打折銷售外，還有哪些出路可以將其消化？通過記者揭秘這些出路，更加凸顯臨期食品妥善處理的重要意義。

出路1捆綁銷售

超市處理臨期食品一般會采用捆綁銷售或買贈方式。通常消費者在超市購物時發現商品搞促銷或是買贈的情況，贈品大多都是臨期食品。

超市內商品眾多，常會有許多臨期商品，尤其是乳制品的保質期非常短，多數不超過一個月。因此乳制品銷售區是最容易出現臨期食品的地方，也是最能捆綁銷售或買贈的區域。

細心的消費者會發現，在超市的乳制品區域，臨期牛奶、酸奶都是與新鮮奶制品“混搭”銷售，離“大限”越近，送的越多。這些搭售的產品大多都是在幾天后就到保質期。

出路2開辟新渠道

物美、京客隆、家樂福等超市都設立了臨期食品專柜，對臨近保質期的食品進行打折銷售。

記者在走訪城鄉倉儲大超市時看到，其商品種類達到6種以上，價格比正常貨架上的商品便宜不少。

城鄉倉儲大超市負責人曾向記者透露，不少廠家負責人欲往臨期食品專柜送貨，以消化自己的庫存。同時，這也算是給臨期食品開辟了新銷售渠道。

其同時表示，自從開設了臨期食品專柜以后，臨期食品的銷售比以前快了將近1/3的時間。這不僅讓市民得到實惠，同時減少了生產廠家的經濟損失。

出路3加工變飼料

有些生產廠家在收到過期食品后，使用專門的環保焚化爐將過期產品燒毀，但成本較高且存在燒毀后的垃圾處理問題。某食品生產企業負責人表示，如果商品在公司規定時間內沒有賣完，將由廠家統一處理，粉碎后以較低價格當做飼料賣給養殖場。

北京部分超市表示，多數臨期食品是退回廠家，但建議應加強這方面的監管。市政府副秘書長、北京市食品安全辦主任張志寬曾表示，近幾年，市政府建了3個無害化處理加工廠，可對一些過期食品如饅頭及添加劑超標、沒有化學類污染的食品進行無害化處理。“十二五”期間，北京還要建6家大型無害化處理企業，保證退市的不合格食品處理后無法流入市場，但可以作為飼料和肥料。

何為臨期食品？

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