洋快餐逆勢擴(kuò)張只為占地為王

去年以來，在全球經(jīng)濟(jì)陷入低迷，國內(nèi)制造業(yè)萎縮，然而，洋快餐擴(kuò)張之勢不減。昨日，隨著必勝客首度落戶海南三亞，其在中國的第600家門店也宣告開業(yè)。

洋快餐巨頭擴(kuò)張的步伐緣何出奇地逆勢加速？對此，業(yè)內(nèi)人士及專家均認(rèn)為，信心來自中國餐飲市場的穩(wěn)健發(fā)展。

餐飲巨頭打起擴(kuò)張大戰(zhàn)

從1990年開始進(jìn)入中國到2003年門店數(shù)突破100家，必勝客整整用了13年。而從100家飛速擴(kuò)張到600家，必勝客只用了9年。昨日，中國必勝客“掌門人”高耀向羊城晚報記者透露，2012年必勝客計劃投入超過7億元，開設(shè)至少150家新餐廳。

而落戶在三亞的第600家必勝客———這家被必勝客母公司百勝集團(tuán)鄭重其事地譽(yù)為“里程碑式”的店鋪，只是洋快餐巨頭們飛速擴(kuò)張的一個縮影。

面對競爭對手的強(qiáng)勢擴(kuò)張，麥當(dāng)勞也提出了到2013年中國麥當(dāng)勞餐廳達(dá)到2000家的目標(biāo)。

百勝集團(tuán)通過近日完成收購小肥羊，門店規(guī)模一下子就猛增了450家。

在中國的門店總數(shù)已經(jīng)超過3700家的肯德基，其擴(kuò)張速度就更加驚人了，“我無法告訴你今天肯德基全國門店的實際數(shù)量”，百勝負(fù)責(zé)公共關(guān)系的負(fù)責(zé)人告訴羊城晚報記者，“因為總是不斷地有新開的門店。”

對于餐飲巨頭們掀起的擴(kuò)張大戰(zhàn)，中國社科院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院荊林波副院長并不意外。他指出，未來5年中國餐飲業(yè)市場保守估計年增17%，國內(nèi)餐飲業(yè)已進(jìn)入黃金發(fā)展期。

餐飲業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展期

事實上，從洋快餐進(jìn)入中國的幾十年歷史看，它們從來就沒有停止過擴(kuò)張的步伐。但是，近年來國內(nèi)餐飲業(yè)的經(jīng)營環(huán)境出現(xiàn)了極大的變化，招工難姑且不說，用工、原材料、鋪租等成本更是直奔?xì)v史高位，在這樣的外部條件下，洋快餐巨頭們加速逆勢擴(kuò)張的真實意圖何在？

對此，高耀表示對中國經(jīng)濟(jì)大環(huán)境有信心。他表示，“大家覺得經(jīng)濟(jì)低迷，只是一種心理預(yù)期，實質(zhì)上中國的發(fā)展還是很好的，最低基本工資每年也都在漲。所以，老百姓、消費(fèi)者拿到口袋里的錢還是一年比一年多，實質(zhì)上還是在進(jìn)步的。”

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