昨天雖然是春寒料峭，室外氣溫在0℃以下，但在青島即墨七級鎮的張王莊食用菌基地塑料大棚里卻是溫暖宜人，工人們在忙著采摘一晚上瘋長出來的各種蘑菇。目前，七級鎮規劃蘑菇栽培面積達3000余畝，先后建成張王莊食用菌基地和青中埠、謝家屯兩個食用菌生產小區。共發展食用菌冬暖棚260個，年產各類食用菌3000余噸。每天從這里拉出去的新鮮的各種蘑菇輻射了整個膠東半島，整個青島地區的蘑菇70%是這里造。
說起蘑菇，在七級鎮只要一提起王秉鴻，都知道他是遠近聞名的“蘑菇大王”。他從小跟著家人學會了蘑菇種植技術，畢業后二十余年潛心蘑菇事業，始終不渝地研究開發蘑菇產業。二十多年的時間里，經過王秉鴻之手培養的蘑菇菌種行銷到整個即墨乃至平度、膠州、城陽、嶗山等臨近地區。咱們平時所吃的平菇，有很大一部分追根溯源都可以追到王秉鴻的名下。
2009年，七級鎮也不失時機地在張王莊、八里莊村北規劃出3000畝蘑菇生產基地，包括食用菌生產區、優質蔬菜種植區、倉儲加工區、觀光休閑區等四大功能區域。
目前，該基地已成為青島地區規模最大、配套較全、檔次較高的綜合性食用菌生產基地，被列為青島市現代農業科技示范園區、青島市遠程教育示范基地、中國農業大學生物學院食用。
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