近日,河北平山縣產(chǎn)的雞蛋卷入廣東雷州市“人造雞蛋”風(fēng)波。2月10日,廣東湛江市質(zhì)檢所出具的檢測(cè)報(bào)告顯示,抽樣送檢的樣品均為真雞蛋,未發(fā)現(xiàn)“人造雞蛋”。據(jù)專家分析稱,在長(zhǎng)期低溫等環(huán)境作用下,蛋黃、蛋白可能會(huì)變質(zhì)凝固產(chǎn)生彈性。

(2月12日《京華時(shí)報(bào)》)

此次雞蛋風(fēng)波,緣起雞蛋十足的彈性,可當(dāng)球打。這看似是一個(gè)黑色笑話,但當(dāng)其真實(shí)發(fā)生時(shí),你我感知的,絕不是幽默,而是沉重。食品安全問題頻發(fā)的背景下,更加重你我的焦慮:這樣的雞蛋,是人造的還是真的,是安全的還是不安全的……許多疑問瞬間抵達(dá),圍繞著雞蛋的重重疑問,說到底是對(duì)食品安全問題的一種擔(dān)憂。推薦閱讀希臘民眾聚集國會(huì)示威 反對(duì)政府實(shí)施緊縮政策 新36條細(xì)則上半年出臺(tái)溫家寶：本屆政府能做的事絕不拖用工荒困局：低端人員被逼出北京 新疆萬億元能源基地淪為廉價(jià)煤市組圖：巨星惠特尼-休斯頓逝世 [股神爭(zhēng)霸] 漲停王浮出水面何志成：公開譴責(zé)銀行的卑劣行徑

面對(duì)這彈性十足的雞蛋,相關(guān)部門當(dāng)機(jī)立斷,抽檢樣品,送往質(zhì)監(jiān)所檢測(cè),都是應(yīng)有的補(bǔ)救措施。而如今,檢查報(bào)告也出來了,樣品均為真雞蛋,未發(fā)現(xiàn)人造雞蛋,且拉網(wǎng)式檢查也印證了這樣一個(gè)結(jié)論。但遺憾的是,結(jié)論也只有真雞蛋之說,并無詳細(xì)的數(shù)據(jù)。換言之,雞蛋之所以能跳的真正原因,也只能繼續(xù)停留在專家的猜測(cè)與公眾的議論中,并沒有抵達(dá)這次雞蛋風(fēng)波的真相。也無怪乎有市民表示“即便是真雞蛋,我也不敢吃”,不僅這名市民如此,你我又何嘗不是這樣呢?

雞蛋風(fēng)波的核心,其實(shí)不在于真假而在于安全。一個(gè)雞蛋,無論是否是人造蛋,本身不是最重要的,如果是人造蛋,營養(yǎng)豐富又是安全的,我們也不排斥；如果是真雞蛋,但含有有毒物質(zhì),那你我也是不會(huì)吃的。這意味著,一個(gè)“真雞蛋”的結(jié)論,并不是雞蛋風(fēng)波的重點(diǎn),也不可能掩蓋輿論的質(zhì)疑聲。

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