2011年，白菜種植面積的盲目擴(kuò)張和單產(chǎn)的大幅增長使得白菜的供應(yīng)量遠(yuǎn)超出市場對于白菜的實(shí)際需求量，入冬后，白菜價格較上年出現(xiàn)大幅下跌，且呈現(xiàn)持續(xù)下跌態(tài)勢。據(jù)悉，白菜價格從剛上市時的0.5元/斤到一路降到約0.15元/斤，農(nóng)村白菜收購價更低，甚至跌至0.1元/斤以下。很多菜農(nóng)眼睜睜看著白菜爛在地里，不僅沒有掙到錢，還賠掉了投入。

據(jù)近幾年蔬菜價格變動規(guī)律，以及在2011年末白菜價格暴跌過程中有關(guān)地方政府并未有實(shí)質(zhì)性舉措解決問題的現(xiàn)狀，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心研究顯示，預(yù)計2012年農(nóng)戶種植白菜的積極性將受到影響，播種面積下降，2012年冬季白菜價格或?qū)⒋蠓厣慌懦q的可能性。

通常某種農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)價賤傷農(nóng)情況后，第二年很容易出現(xiàn)種植面積驟降的情況，從而引發(fā)未來新一輪暴漲，由此形成惡性循環(huán)。這些年不同品種的農(nóng)產(chǎn)品價格過山車的情況不在少數(shù)，對供應(yīng)方和需求方都帶來傷害。暴漲暴跌現(xiàn)象的出現(xiàn)，有關(guān)政府部門要承擔(dān)一定的責(zé)任。比如一些地方政府常常在農(nóng)產(chǎn)品價格高漲時進(jìn)行調(diào)控，補(bǔ)貼生產(chǎn)，甚至動用行政手段干預(yù)農(nóng)民的品種選擇，而在菜價過低時不采取行動，導(dǎo)致波動強(qiáng)度加大。

對于2012年冬季可能出現(xiàn)的白菜價格暴漲，生產(chǎn)者及政府應(yīng)如何應(yīng)對呢？

從政府方面來看，各地區(qū)相關(guān)部門要積極并有規(guī)律的對各類農(nóng)產(chǎn)品信息進(jìn)行跟蹤、統(tǒng)計、分析并定期發(fā)布統(tǒng)計數(shù)據(jù)，盡可能在種植前公布各品種的預(yù)估種植面積，并公布常年需求量。要通過電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒介予以發(fā)布，從而使絕大多數(shù)生產(chǎn)者獲取相關(guān)信息。讓不具備訂單生產(chǎn)的小規(guī)模生產(chǎn)者能夠通過獲得的信息綜合考慮當(dāng)年種植的品種，避免出現(xiàn)過度供給帶來的損失。另外，各地區(qū)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會也要發(fā)揮應(yīng)有的作用，對本地區(qū)生產(chǎn)者的品種選擇以及銷售要做出積極的建議與指導(dǎo)。

針對2012年冬季白菜供應(yīng)可能會出現(xiàn)驟減的情況，各地相關(guān)部門還要消除白菜種植者由于2011年賠錢產(chǎn)生的心理陰影，通過切實(shí)的信息給生產(chǎn)者以信心，要讓白菜種植者了解到，白菜的正常需求十分旺盛。2011年白菜滯銷的主要原因是超量種植和豐收，通過公布的種植狀況信息，生產(chǎn)者穩(wěn)定生產(chǎn)仍然是較好的選擇。

生產(chǎn)者方面，則需要隨時關(guān)注其種植品種的產(chǎn)需信息，在目前信息較為發(fā)達(dá)的狀況下，建議生產(chǎn)者及時更新信息，理性看待市場。生產(chǎn)者爭取加入合作社或與流通經(jīng)紀(jì)人合作，提前考慮銷路，避免產(chǎn)出后壓力過大。長期種植白菜的種植戶要通過可能的渠道多了解需求信息，多尋求地區(qū)產(chǎn)業(yè)協(xié)會或其他組織機(jī)構(gòu)的幫助，爭取在收獲前預(yù)定買家或者拓寬銷路。要想獲得穩(wěn)定的利潤，生產(chǎn)者一方面要提高自己種植產(chǎn)品的品質(zhì)或者差異化，另一方面要尋找相對固定的銷售渠道，保證農(nóng)產(chǎn)品的順利銷售。（作者為中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師劉寧）

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。