香榧，又稱為“中國榧”，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種。香榧種子稱“香榧子”，是著名的干果。浙江是香榧的原產地之一，紹興會稽山區山高嶺峻，云霧繚繞，溫濕涼爽，適宜香榧樹生長，是浙江香榧的主產區，已有1300多年的栽培歷史。香榧樹壽命長達四五百年，有“壽星樹”之稱。

歷史上會稽山香榧夙向聞名。宋代文學家蘇軾在任杭州知州時，曾寫有贊美會稽山香榧的詩，詩曰：“彼美玉山果，餐為金盤實。瘴霧脫蠻溪，清樽奉佳客?！蹦纤巍都翁街尽份d：“稽山之榧，多佳者?！鼻宄┠?，楓橋鎮上致和等3家商號收購香榧，加工成雙熄香榧，運銷滬杭。據民國23年(1934)《諸暨縣物產及農村狀況》記載：“諸暨縣年輸出香榧3400擔(170噸)，用船、火車運銷滬杭?！苯▏螅皸鳂蛳汩肌睍充N國內市場，并供應出口。

榧樹結果也十分奇特，一代果實需兩年才能成熟，連同采摘的干果，即為“三代果”。浙江的香榧以諸暨趙家、紹興稽東、嵊州谷來產量最多，諸暨趙家、紹興稽東陸續被評為“中國香榧之鄉”，嵊州谷來被評為“浙江香榧之鄉”。

儼然進入“奢侈品”行列

春節期間，每斤280元的香榧讓很多消費者驚訝不已。據了解，今年炒貨價格普遍比去年上漲了10%～30%，而香榧等炒貨儼然進入“奢侈品”行列，有市民算了一筆賬，一顆香榧價格足以頂上3個雞蛋，這香榧確實堪比“金蛋”了。

據了解，受氣候影響，2011年諸暨的香榧干果產量在400噸左右，比往年略有減少?！氨M管今年是小年，但是品質好于往年，上市時間也提前，去年成品果的零售價每公斤賣到180元左右，今年零售價比去年高一倍，每公斤在400元以上。”浙江省香榧產業協會副會長、浙江老何農產品(11.54,-0.04,-0.35%)開發有限公司總經理何金燦說。

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