2月12日，第二屆廣府廟會落下帷幕。據主辦方透露，本次廟會7天共引客逾500萬人次，其中，廟會美食節更是火爆異常，開幕三天就迎客近百萬人次。據了解，針對去年廟會美食節被指“廣府味”欠缺的問題，今年主辦方特地加大“本土化”美食，如炒牛河、蘿卜牛雜、芝麻糊等地道廣府美食占七成以上，同時，還引進了野雞卷、五蛇羹、竹篙粉等較罕見的懷舊廣府小吃。

針對本屆廣府廟會美食節，有人覺得“廣府味”變濃了，但亦有不少網友認為，這種美食節跟城內其他普通的美食節區別不大，盡管小吃五花八門，種類繁多，但是真正算得上廣府“美食”而且讓人記住品牌的少之又少，而實際上，現在美食節辦得過于頻繁，被市場操縱的味道越來越濃，往往叫座不叫好，甚至被部分業界人士視為雞肋，此中緣由何在？本刊邀請業界專家一同探討。

□本期嘉賓

廣東決策研究院旅游產業研究中心副主任勞毅波

廣東省旅游協會秘書長李進茂

餐飲定位專家何浩源

□本期主持人

南方日報記者周人果

觀點一：

對廣府文化的推廣作用有限

主持人：現在廣州不斷地在舉辦各種美食節，通過造節來推廣粵菜能起到多大的作用？

李進茂：其實，我對舉辦這么多的美食節是有看法的。這樣的美食節對于正正經經地把地道的廣府新菜、靚菜推出市場，其實作用有限。廣東各地的美食節，尤其是廣場擺攤式的都變成是“小吃節”了，對廣府美食文化的推廣意義個人認為不大。

何浩源：當然，舉辦這樣的美食節，對于促進美食文化的傳播，作用如何，還有待市場檢驗。不過，對于參展企業而言，資金能真正用于飲食推廣的恐怕不多，所以，廣州的美食節能夠起到的宣傳推廣作用也就有限了。

觀點二：

商業味過濃，缺乏新意

主持人：粵菜飲食文化的傳播存在哪些問題，推廣的難度在哪里？

李進茂：廣府菜雖然好吃，但是影響力遠遠不夠。現在，廣府美食的推廣力度不足，特別是在國際性的美食推介上做得不夠好。主要是政府推動力度不夠，而單靠行業組織和協會的力量是非常有限的。所以，個人認為，如果政府可以向央視、鳳凰衛視等大型知名華人媒體認真做一些大型的推廣活動，并大力支持粵菜菜式的創新，可能作用會大些。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。