本報訊(記者李秋萌張靈)昨天，市衛生局和市教委聯合召開學校公共安全約見會。市衛生局要求，嚴禁各類學校加工制作扁豆，嚴禁購買使用亞硝酸鹽。今年，本市將創建100家食品安全示范學校食堂。

昨天，市衛生局和市教委聯合約見全市逾百家中學校長。市衛生局表示，各區縣將結合轄區實際，約見轄區內大中小學校負責人和集體配餐單位負責人。會議要求，各區縣教育部門規范校內小賣部管理，將學校和經營者行為納入食品安全監管范圍。

即日起，各區縣衛生局將開展學校食堂(含托幼機構)、供應學校的集體用餐配送單位專項監督檢查，內容包括學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等情況。

存在食品安全隱患的中小學校將被責令限期整改，并依法嚴肅處理，衛生部門將追蹤整改結果。

針對食物中毒的高發原因，市衛生局明確要求，一方面，嚴禁各類學校加工制作扁豆，嚴禁購買、使用、存放亞硝酸鹽，嚴防食物中毒；另一方面，要科學合理使用食品添加劑，嚴禁在食品中添加非食用物質。

市衛生局要求，學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，配備食品安全管理人員。沒有食堂的學校，必須由教委統一規定的送餐企業供應食品，加強對送餐企業的監督管理。各校須徹底排查食品安全隱患，同時，各校應組織食堂管理員、廚師等人員學習食品安全、傳染病防控等規定，提高衛生安全意識。

市衛生局表示，本市今年要創建100家食品安全示范學校食堂，5年創建500家食品安全示范學校食堂。通過食品安全示范校的輻射作用，進一步提高全市學校食品安全水平。

■鏈接22名小學生疑食扁豆中毒

2005年11月，朝陽區一所打工子弟學校的22名小學生和1名老師中午在學校食堂吃了扁豆后，出現食物中毒癥狀。因為中毒人數較多，999和120共出動4輛急救車趕到該學校，中毒的孩子被送往附近醫院治療。該校校長承認，當天中午，學校食堂做的菜是扁豆，并稱可能是廚師沒有炒熟扁豆。

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