近日，哈爾濱醫科大學附屬第二醫院普外科教授李剛提醒，長期食用生魚、生肉可能導致寄生蟲疾病。
據介紹，寄生蟲寄居在動物體內，當人食用沒熟的豬牛羊肉時，絳蟲就會進入人體寄生。生吃肉類易引發常見的弓形蟲病、豬絳蟲病、牛絳蟲病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲病等寄生蟲病。
醫生建議，病從口入，最好不要吃生的或半熟的魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類，在烹飪時充分煮熟煮透。不喝生水，不吃不潔的生菜。不用盛過生水產品或生肉的器皿盛熟食，不用切過生水產品或生肉的刀及砧板切熟食。
來源：食品產業網
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