若何設計一個小型的貿易廚房

精心設計的貿易廚房是高效、平安、便捷的食物制劑的構成部份。廚房設計師經由過程人體工程學來設計貿易廚房，設計的廚房完成使命所需的步調越少越好。細心考慮，貿易廚房的設計計劃將節流扶植階段的資金和時候，提高糊口程度。貿易廚房的設計打算是由空間需求、設備和預算決議的。

步調1

籌辦一份在貿易廚房里所有食物的具體清單或菜單。具體描寫了食物儲藏和制備方式。這是一個貿易廚房計劃的最主要的步調之一，應在選擇空間或設備之進步行。你不明白你將需要什么樣的設備，直到你決議你將籌辦的食物。包括所有的菜單項，您可以在將來添加。(一個小型的貿易廚房，作為一家面包店或三明治店，可能不合適健康守則的要求，若是你想添加湯、沙拉、油炸食物或比薩餅)細心計劃，將避免昂貴的轉變，廚房設備或者用品。

步調2

制造一個完整的清單(包括具體的丈量)，你需要的所有設備，食物的籌辦，制冷，顯示和存儲。設備的每個項目都必需知足貿易健康規范的要求。你是不是需要一個步入式制冷機組或自力的蓄冷設備。設備的巨細和數目，加上食物籌辦方面，將決議在您的貿易廚房所需的空間量。

步調3

為您的小型商用廚房選擇一個地址位置。確定你將建造一個新的扶植或革新現有的貿易空間。聯系你的處所分區委員會，以確定你的新營業是不是合適分區限制。

步調4

若是你正在重塑一個現有的建筑，采納切確丈量的空間巨細。注重到現有的窗口，門口，電源插座，線路管道和地漏。對現有的空間作一個草圖，申明今朝的地板材料，墻壁和天花板的概況，所有的加熱，排氣或空調通風孔。對于一個新的建筑，提出一個粗略的草圖的尺寸和特別功能的施工建議。

步調5

打算若何利用您的貿易廚房的空間。人機工程學是廚房空間設計中的一個考慮身分。貿易廚房應設計為最大的勞動效率，平安性和功能性。確保有足夠的空間走動時攜帶熱鍋和大件用品。若是員工不需要華侈時候和額外的活動來完成使命，效率會增添，委靡和工作場合危險削減。

步調6

聯系你地點的城市或國度建筑查抄員，并預約審查你的初步打算。必需知足健康和消防規范。空間可能需要改變以知足要求。劃定一個食物籌辦區必需遠離職何一個水槽或廢料和措置排溝渠，安裝的通風孔和油脂的圈套，熱水罐的巨細和溫度的能力和食物貯存區的設計和位置。在設計貿易廚房空間之前，確保你收到一份所有規章軌制的印刷品。

步調7

禮聘專業建筑師或建筑商設計貿易廚房，將所有建筑和衛生部分的法則應用于貿易廚房。在采辦設備或起頭建造或革新之前，必需對衛生部和消防查抄人員的具體圖紙或圖紙進行審核和正式核準。圖紙必需包括電氣線路圖、消防設備安裝圖、應急和障礙通道、管道和電氣安裝打算和所有建筑材料的完整清單。揭曉的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站不雅點。

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