金針菇可以像工業(yè)產(chǎn)品一樣在自動(dòng)流水線上生產(chǎn)，每日產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)10噸。從韓國引進(jìn)金針菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)的青島綠色家園生物科技發(fā)展有限公司落戶膠南大村鎮(zhèn)，給這個(gè)青島“食用菌之鄉(xiāng)”帶來更大的發(fā)展空間。2月19日，該公司總經(jīng)理宋江富介紹，該項(xiàng)目于去年9月份簽約入駐大村鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，將于今年2月底舉辦奠基儀式，一期項(xiàng)目將于10月正式投產(chǎn)。

“工廠化生產(chǎn)食用菌在日本、韓國已經(jīng)非常普遍了，我們考察時(shí)發(fā)現(xiàn)韓國工廠化生產(chǎn)可以日產(chǎn)300噸。近年來國內(nèi)上海、江蘇等地也都在發(fā)展，但是青島仍是傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。”宋江富告訴記者，青島的食用菌市場(chǎng)需求非常大，但是多數(shù)為異地供貨，運(yùn)輸費(fèi)、冷藏費(fèi)等也拉高了食用菌的銷售價(jià)格。青島的食用菌種植多為傳統(tǒng)栽培，受到自然條件的影響，種植時(shí)間、質(zhì)量、數(shù)量都受限制。

青島綠色家園生物科技發(fā)展有限公司瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)，引進(jìn)韓國的技術(shù)和設(shè)備，投資6000萬元建設(shè)食用菌工廠化生產(chǎn)線。“大村鎮(zhèn)是青島的食用菌之鄉(xiāng)，將工廠選擇建在這里，對(duì)大村鎮(zhèn)的食用菌發(fā)展和我們產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展都有利。”宋江富說，工廠的每座生產(chǎn)用房都配備了自動(dòng)控制設(shè)備，“與普通栽培方式相比，食用菌工廠化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和要求要嚴(yán)格科學(xué)得多，要將食用菌生產(chǎn)過程模式化、栽培經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)化、生產(chǎn)工藝要求指標(biāo)化”。

據(jù)了解，工廠化生產(chǎn)即從金針菇培養(yǎng)料的攪拌、裝瓶、下蓋、滅菌、接種、培養(yǎng)、搔菌、生育，全部都是用機(jī)械化流水線自動(dòng)完成的。“我們將玉米芯、花生殼等原料經(jīng)過攪拌裝瓶，金針菇就從瓶子里長出來，50至60天就可以采摘，每瓶可產(chǎn)300至350克，日產(chǎn)3萬瓶，總產(chǎn)量可達(dá)到10 噸。”

“金針菇對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求嚴(yán)格，我們對(duì)玉米芯等原料要求就很高，農(nóng)藥一旦超標(biāo)，金針菇無法生產(chǎn)。在栽培過程中，也不使用任何農(nóng)藥，是真正的綠色無公害產(chǎn)品。”宋江富表示。

宋江富告訴記者，生產(chǎn)線上裝有優(yōu)質(zhì)水供應(yīng)系統(tǒng)、環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)、環(huán)境微生物控制系統(tǒng)、中央監(jiān)控系統(tǒng)、高壓滅菌系統(tǒng)等高科技設(shè)備，智能地控制溫、光、水、氣，打破了傳統(tǒng)栽培食用菌產(chǎn)量受自然條件影響、質(zhì)量得不到保證的限制，一年四季都能制菇、采菇。

大村鎮(zhèn)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，該項(xiàng)目填補(bǔ)了青島市金針菇工廠化生產(chǎn)的空白，對(duì)大村鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展也有良好的推動(dòng)作用。據(jù)介紹，該項(xiàng)目總占地面積30畝，一期投資3600萬元，用于建設(shè)9500平方米的食用菌生產(chǎn)廠房，并配套完善自動(dòng)化控制系統(tǒng)，計(jì)劃將于10月正式投產(chǎn)。二期項(xiàng)目計(jì)劃投資近兩千萬元，使日產(chǎn)瓶量達(dá)到5萬瓶，日產(chǎn)新鮮金針菇15噸。

（趙麗云，韓麗）

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