一項研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風的幾率低19%。

存關聯

先前研究顯示，多吃蔬菜水果有助預防中風，或許與其中所含類黃酮物質相關。只是，研究人員不清楚究竟哪類類黃酮發揮作用。

英國東英吉利大學挪威醫學院研究人員分析美國“護士健康研究”項目所獲數據，涉及14年間對69622人所作調查。調查對象每4年上報一次自己的飲食內容，同時詳細列出所吃的蔬菜水果。

類黃酮是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，現已確認超過4000種。蔬菜、水果、黑巧克力和紅酒含有類黃酮。

研究人員重點探討6類類黃酮物質、包括黃烷酮對健康的影響。

黃烷酮

數據顯示，14年間，調查對象累計發生1803次中風，大約一半與血栓相關。

研究人員發現，類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19%。

95%的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風幾率低10%。

在由最新一期《中風：美國心臟病協會雜志》發表的報告中，研究人員得出結論：“數據為多吃柑橘類水果助防缺血性中風提供了有力證據。”

吃鮮果

另外，研究人員沒有發現維生素c與低中風幾率有關聯。而先前一些研究顯示，維生素c有益心臟健康。

報告主要作者、東英吉利大學挪威醫學院的營養學教授埃丁·卡西迪說，黃烷酮可以改善血管功能、消除炎癥反應，而它們都與中風相關。

卡西迪建議，為讓黃烷酮充分發揮作用，最好直接食用新鮮水果而不是喝果汁，因為市面上的果汁通常含糖量高，不利健康。

研究人員確認，攝入類黃酮物質多的調查對象通常生活方式更健康，不吸煙、愛運動、食用更多蔬菜水果等富含纖維的食物，咖啡因和酒精攝入量少。

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