為增加出肉率，用一根長鐵鉤把豬吊起來，在豬的哀號聲中，通過水泵、橡皮管等，把摻有紅糖、食鹽、明礬、淀粉、醬油及水的混合液從豬嘴灌進豬腹。從2009年初至2011年5月19日的兩年多時間內，馬夫君等五人在徐州市銅山區一處養豬場內，生產、銷售注入混合液的生豬12800頭，按每頭生豬200多斤算，檢方的起訴書中認定嫌犯生產銷售的“注水肉”達三百萬斤，銷售金額1500余萬元。

經檢驗，“注水肉”中揮發性鹽基氮和水分的含量超過國家標準，并檢測出對人體危害極大的鋁成分。案情明了之后，檢察機關以被告人生產、銷售偽劣產品罪向法院提起公訴。徐州市銅山區人民法院原定昨天上午開庭審理此案，但記者得知，此案審理時間因故延后，具體開庭時間未定。

快報記者邢志剛

嘶叫噪音引發舉報

2011年5月間，在徐州市銅山區大彭鎮馬夫君等開辦的養豬場內，飼養的生豬日夜嘶叫，嚴重影響了周圍居民正常休息，老百姓的意見極大，不堪其擾之下，只能報警求助。派出所的民警出警后，當場查獲馬夫君等五人正在給生豬注水，“注水肉”的黑幕也由此揭開。

據調查，馬夫君等五人通過自制工具鉤住生豬的鼻孔使豬嘴大張，然后用水泵、橡皮管等將混合液強行注入生豬腹內。在被注入過混合液后，養豬場的生豬因為胃腸嚴重弛張，造成失去收縮能力，因此整日哀號不已。馬夫君等人交代，在開辦養豬場之初，他們并不掌握調制混合液及注入生豬的技術。因為聽同行談起注入混合液能提高豬肉賣相并增加出肉率，遂從南通聘請了一名技術人員老范專門在養豬場從事注水工作，后老范離開，馬夫君等人開始自己摸索注水技術，熟練之后，便開始大量制造問題豬肉。

天量“注水肉”現形

此案引起銅山區有關部門的高度重視。隨著調查的深入，此案的真相逐步浮出了水面。根據馬夫君等人在公安機關的供述，生豬被注入混合液后出肉率可以提高2%—3%(但有說法可增重10至30斤)，并且肉質呈鮮嫩狀態，賣相極好，入口有類似羊肉的口感。

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