又到一年一度兩會時，食品安全話題再度成為2012年兩會熱門話題。

早在兩會召開前，在由工人日報、中工網和搜新聞聯合推出的網絡調查，及新華網、人民網組織的“2012年兩會調查”結果都顯示，“食品安全”占據廣大職工群眾和網民兩會關注的民生熱點問題前列。

近年來，食品安全問題在我國接二連三的發生，造成食品不安全的因素很多，食品開發商利欲熏心及監管部門失察失管是兩大主要原因。

對此，中國工程院院士陳君石認為，在我國50多萬個中小型食品生產企業中，很多是小型生產商，這些企業的衛生條件和微生物的污染指標往往得不保證。他強調，安全的食品是生產出來的，而不是靠監管、檢測出來的。因此，從生產源頭解決安全隱患才是破題的根本。

保障食品安全本身就是食品生產企業最低的、也是最起碼的要求，從原料到生產加工再到銷售，無論哪一個環節出現問題都可能造成食品安全。例如一個小小的微生物超標，有時就能讓整個行業陷入“災難”，而這時候食品企業完全可以采用先進、高效、環保的nicoler消毒技術來解決問題。

上海康久消毒技術有限公司工程師周立法介紹，nicoler消毒技術采用最新的nicoler三級雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量等離子體來分解并殺滅細菌，再經過濾器、靜電網等組件二次殺菌凈化，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員工自身發菌（新陳代謝），保持受控環境的“無菌無塵”標準。因可在有人的情況下使用，不會對人體產生任何危害，因此也被稱為食品動態消毒技術。

除了提高消毒滅菌技術，其他的一些問題食品生產企業也應該同樣關注。食品安全問題長久以來都是政府狠抓的重點工作，隨著經濟社會的快速發展，越來越引起各級黨委、政府的高度重視，各種相關法律陸續出臺，對危及食品安全行為的處罰和打擊力度明顯加大。

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