昨日，省工商局發布去年第四季度肉制品商品質量抽檢結果顯示，工商部門共抽查肉制品40批次，合格38批次，合格率為95%。
據了解，本次監督抽查的檢驗項目包括：苯甲酸、大腸菌群、菌落總數、檸檬黃、日落黃、山梨酸、莧菜紅、亞硝酸鈉、胭脂紅、鹽酸克倫特羅（瘦肉精一種）、誘惑紅、致病菌共12項。
本次抽查的肉制品中，抽檢部門未在肉制品中發現瘦肉精成分，不過，有兩批次山梨酸項目不合格，分別是阜新市好兄弟食品有限公司生產的某批次呼二香辣皮（醬鹵），營口壹家人食品有限公司生產的某批次培根烤肉。
據抽檢單位專業人士介紹，山梨酸是目前使用最多的防腐劑。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期食用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
來源：中國肉業網
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