連續(xù)三年加州葡萄酒銷(xiāo)售平淡，而產(chǎn)量過(guò)剩，釀酒商終于在兩年前把酒窖清空，準(zhǔn)備加大葡萄購(gòu)買(mǎi)。但是這兩年收成減少，意味著釀酒商要競(jìng)爭(zhēng)，提高了葡萄和散裝葡萄酒的價(jià)格。大型生產(chǎn)商如e.&j.gallo，通常與種植者簽訂長(zhǎng)期收購(gòu)合約，以保證穩(wěn)定價(jià)格的葡萄供應(yīng)。

每個(gè)莊園的葡萄價(jià)格不同，取決于地區(qū)、收成量等。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2011年加州釀酒葡萄均價(jià)總體上漲，其中紅葡萄品種上漲12%，白葡萄品種上漲8%。

在這個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境蕭條的時(shí)期，加州的高價(jià)位葡萄酒面臨著危機(jī)。20美元及以上的瓶裝酒銷(xiāo)量大減，消費(fèi)者選擇更低價(jià)的替代品。餐館和零售商不再進(jìn)貨，酒窖里積存著賣(mài)不出的酒。許多釀酒商需要改變策略才能保持周轉(zhuǎn)。為了刺激銷(xiāo)售，生產(chǎn)商和酒商把更多盡力投入散裝酒，以迎合消費(fèi)者需求。不少商人把目光投向了中部山谷的廉價(jià)葡萄和加工果汁。

釀酒商將蕭條期的葡萄酒過(guò)剩現(xiàn)象歸因于需求不足，而不是葡萄產(chǎn)量過(guò)剩。

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