長江刀魚進(jìn)入上市期，記者昨天探訪南京下關(guān)惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，銷售長江刀魚的攤位眾多，個個都說自己是“正宗”，可價(jià)格卻相差兩三倍。有關(guān)水產(chǎn)專家表示，“正宗江刀”少有正宗貨。

昨天，記者前往惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場探訪，發(fā)現(xiàn)其特種水產(chǎn)區(qū)有10多家銷售刀魚的攤位，無一例外都擺出“正宗長江刀魚”招牌。

雖然都是“正宗江刀”，可價(jià)格卻相差好幾倍。在其中一家攤位，經(jīng)營人員取出泡沫箱，拂去冰屑，露出七八條長條刀魚。一問價(jià)格，條重2兩的每斤260元。“這是正宗江刀，你看，鰓還是鮮紅的呢！”經(jīng)營人員說。

另一家攤位要價(jià)相對較高，條重2兩的每斤860元。經(jīng)營人員指著刀魚說，你看，脊背是金黃色的，絕對正宗。

有關(guān)專家表示，正宗江刀捕撈數(shù)量極少，市場里大部分“正宗江刀”其實(shí)都是假的。由于今年持續(xù)低溫，漁民捕撈的江刀數(shù)量極少，每條船一天收獲兩三條，已經(jīng)算是相當(dāng)不錯了。經(jīng)營戶是打著“江刀”的幌子，賣的其實(shí)是“湖刀”、“海刀”，上述刀魚雖然也叫刀魚，但其口感和品質(zhì)遠(yuǎn)遜江刀。此外，還有的經(jīng)營戶甚至銷售“陳年江刀”，這是上一年清明后捕撈的江刀，經(jīng)營戶冷藏到今年，再拿出來銷售。

“李鬼”眾多，如何識別？對此，惠民橋水產(chǎn)市場管理人員介紹，長江刀魚的明顯特征是鱗白、尾黑、黑眼珠小，脊背金黃；湖刀”特點(diǎn)是黑眼珠大，尾部呈黃色；海刀背部整體呈青色；“陳年江刀”眼睛發(fā)白，鰓部呈暗紅色，新鮮刀魚黑眼珠又黑又亮，鰓部呈鮮紅色。（周愛明）

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