進入陽春三月，各種各樣的商品銷售逐漸步入了淡季階段，一些商家為了促進商品流通，加快資金流轉，在一些食品專柜上標注著“本品不含任何添加劑”字樣，作為促銷手段，此招確實讓商家增加不少銷量。

“我買東西從來不看配料表，上面那些化學名稱看不懂，也不知道成分里是否有有害物質。如果廠家承諾不含添加劑，最起碼心里少了很多顧慮。”一名顧客說。

那么，這些產品真的“不含任何添加劑”嗎？玉林市工商局食品監督管理科科長蔣俊說：“食品添加劑的應用是現代食品工業常用的食用添加物，國家允許按照國標規定的范圍和標準使用添加劑。

蔣俊表示，以前很少有人關注食品添加劑的問題，但隨著因非法添加蘇丹紅、福爾馬林、三聚氰胺等物質造成食品安全問題后，很多消費者對食品添加劑產生恐懼，認為只要含有食品添加劑的食物都是有害的，“不含任何添加劑”才是最安全、最環保的食品。

“我們日常所吃的東西都離不開食品添加劑。不夸張地說，每個人每天都得吃進幾十種添加劑。”蔣俊表示，目前人們日常所吃食物中97%都含有添加劑，可以說，現代食品中除了有機食品外，幾乎都直接或間接地含有食品添加劑。

據介紹，食品添加劑是任何國家都允許并控制使用的。我國實施的新版《食品添加劑使用衛生標準》規定：在為保持食品本身的營養價值，作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，提高食品的質量、穩定性和改進其感官特性，便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏等情況下，可以使用食品添加劑。該標準同時對使用的種類和數量做了嚴格規定。

比如根據有關規定：山梨酸作為食品防腐劑是可以用于竹筍保鮮的，但其使用也有最高限量要求。硫磺和工業鹽是禁止添加的，不能作為直接入口食品的添加劑，因為硫磺和工業鹽里含有很多重金屬，少量食用會對人體的內臟造成一定的傷害，大劑量食用會造成智力衰退、呆傻現象發生。

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