春節過后，大蔥價格一路上揚。近期，北京、上海、廣州等一些大城市，與往年相比，大蔥的價格翻了幾番，10元錢只能買到兩根大蔥，即買一根大蔥的錢可以買10多枚雞蛋，在調味品中，繼往年 “蒜你狠”、“姜你軍”等新詞相繼盛行之后，今年，“蔥珍貴”一詞在中華大地再次成為百姓熱論的焦點。

大蔥為啥這么貴？筆者從報紙及互聯網等眾多媒體了解到，大多分析人士認為，由于去年大蔥種植面積減少、產量降低引發了供求失衡，此外，中間環節多次倒賣也助推蔥價上漲等，但筆者并不完全認同這這些觀點，認為另有主因。

3月20日一大早，筆者來到河北省雞澤縣大蔥種植基地調查，該縣近3年大蔥的種植面積是逐年增加的，且去年的種植面積達到了歷史最高，品種多為優質的章丘大蔥。大蔥與其他農作物一樣，上年度價格高，效益好，下年度種植面積都會有相應的擴種，反之，面積就會縮減，這是近些年全國農民在種植上多次循環往返的一個怪圈。以雞澤縣為例，2009年，該縣種植大蔥3萬多畝，收獲期地頭交易價每市斤3-4角錢，蔥農的畝效益在兩千大幾百元，高的在3000元以上。2010年種植面積3.4萬畝，蔥農的畝效益一般在5000元以上，高的達到六七千元以上。在高效益的驅動下，2011年，雞澤縣的大蔥面積擴種了20%，達4萬余畝，雖受天氣等原因單產較低，但與上年的總產量并未減少，由于收購囤積大蔥商販大大減少，使得蔥價不足3角錢，蔥農的畝效益只有2000來元。

透過雞澤大蔥種植及收存情況，全國大蔥主產區也是一樣，目前，蔥貴蔥農并沒有得到實惠，也并不是去年大蔥的種植面積少，那么，造成大蔥價格如此昂貴的原因究竟是什么呢？筆者認為：大蔥囤積商減少，可供流通的商品蔥貨源短缺；收獲期大蔥便宜，自食存蔥百姓增多；保護地大蔥面積減少，是造成目前“蔥珍貴”的主因。

在雞澤縣，蔥農是不儲存大蔥的，都在收獲的季節刨下后，隨行就市立即出售。囤積大蔥待漲的商販一般山東人居多，2009年，讓囤積大蔥者賺了個盆滿缽滿，致使2010年囤積大蔥者大量增加，雞澤縣有錢而從未存過大蔥者，也加入到存蔥的行列，導致這年蔥剛收獲，就出現大量搶蔥囤積的現象，蔥價自然會大幅攀升，高出上年一倍之多，存量超常規增多導致這年春節后的大蔥價格不盡人意，年前存的大蔥年后一斤變成六兩不說，價格還沒買時高，使得所有存蔥者血本無歸。

一朝被蛇咬，十年怕井繩，去年很少有人敢大量儲存大蔥，也導致了去年收獲大蔥時的價格特低，每市斤不足3角錢。蔥價的絕對便宜，大大刺激了百姓提前購蔥的消費，他們大多都在大蔥收獲后不久，花上一二十元錢，就可以買到幾十斤大蔥，自存自吃，使得大量的大蔥變為了零散多戶存儲，許多百姓至今還沒有吃完呢。可一些大中城市的市民，大多是隨吃隨買，商品蔥存量的絕對減少，遠不能滿足大蔥的市場需求，大量散戶儲存自食多余的大蔥，即便是爛掉也很難流入市場，所以導致了大蔥價格的暴漲。再加上去年山東大棚大蔥效益不佳，致使今年大棚大蔥面積大幅下降，由于今春氣溫偏低，使大蔥在近一個時期造成了青黃不接，再加之部分商販的人為炒作，故而加速了大蔥價格的上暴漲。這樣看來，“蔥珍貴”也就不足為怪了。（邢銀田）

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