三角錢一斤的青菜，在貴州仁懷市的農(nóng)民手中卻身價一下漲了近20倍，這是怎么回事呢？原來，經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，一顆顆的優(yōu)質(zhì)青菜變成了香味淳厚、口感嫩脆的鹽菜。
據(jù)了解，仁懷鹽菜不僅在當?shù)?，而且在周邊縣市也是小有名氣，一斤鹽菜可以賣到60多元，面對供不應求的市場需求，當?shù)夭簧俎r(nóng)戶在擴大青菜種植面積的同時，也開始建起了自己的鹽菜加工廠房，準備大干一場。
農(nóng)民吳先碧說：“正在施工的就是我的鹽菜加工廠，廠區(qū)占地4000多平方米，我是按鹽菜加工工藝而設計的。”
為了扶持農(nóng)民把鹽菜產(chǎn)業(yè)做大做強，仁懷市已制定出了鹽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和幫扶措施。今年，仁懷市計劃將青菜種植規(guī)模擴大到6000畝以上，加工鹽菜400噸，實現(xiàn)農(nóng)民人均增收400元以上。
來源：cctv縣域經(jīng)濟報道
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