今年春節(jié)過后，山東等地的大蔥價(jià)格“噌噌”上漲，零售價(jià)從每公斤2元左右最高漲到每公斤10元。作為全國最大的脫水蔬菜生產(chǎn)基地，興化香蔥種植面積達(dá)到10萬畝，年產(chǎn)量45萬噸。在“向錢蔥”的大背景下，興化香蔥未來市場行情如何？

“兩根蔥”價(jià)格懸殊

大蔥每公斤8元，香蔥每公斤1.4元

3月21日上午，記者來到興化市城東鎮(zhèn)的脫水果蔬產(chǎn)業(yè)園，園區(qū)內(nèi)頂能食品公司車間里，正在生產(chǎn)脫水胡蘿卜。“再過半個(gè)月香蔥上市，就改脫香蔥了。”頂能公司生產(chǎn)經(jīng)理張銀華說。

“外面的大蔥價(jià)格漲瘋了，搞脫水香蔥還劃算嗎？”記者禁不住地問。

“那是山東等地產(chǎn)的獨(dú)管大蔥，跟興化香蔥不一樣。香蔥價(jià)格還是比較平穩(wěn)的，一直保持在每公斤一塊四左右，現(xiàn)在早熟的才20多厘米高，4月上旬才能上市。”張銀華說。

記者來到興化市城東鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場。在蔬菜區(qū)，攤主楊開元正在整理大蔥。“就是這個(gè)長管大蔥，也叫山東大蔥，2月份從興化果蔬批發(fā)市場進(jìn)了一箱子10公斤，到現(xiàn)在還沒賣得掉。”楊開元說，這個(gè)大蔥，他賣4元一斤，本地人不吃這個(gè)，主要是賣給在附近打工的安徽工友和四川工友。

楊開元說，本地居民主要是吃香蔥和小分蔥。香蔥還沒上市，它既可作佐料，也可作蔬菜炒著吃。目前賣的是小分蔥，一塊五一斤，居民買回去多用作佐料。

“兩根蔥”走勢不同

大蔥價(jià)高只是一時(shí)，本地市場還認(rèn)香蔥

城東鎮(zhèn)東鮑南村一方蔥田里，村民陸俊正在田里轉(zhuǎn)悠。“這方田共5畝，蔥長得還不錯(cuò)，已有20多厘米高了，照這長勢，4月上旬就能起了，一畝5000斤沒問題。”陸俊說，香蔥一年收獲兩季，這季蔥每畝可望收入4000元。

陸俊種香蔥已有15年。多年前，他看著大蔥產(chǎn)量高，也試種過2畝，可大蔥長出來很難出手。本地人不習(xí)慣吃大蔥，送脫水廠又沒人要。最后，他只好作垃圾處理了。

興化脫水食品集團(tuán)董事長王祝善解釋，大蔥是北方居民的一種主食，消費(fèi)量較大，各地種植面積也很大，常出現(xiàn)供大于求的狀況，導(dǎo)致價(jià)格不穩(wěn)定。興化香蔥是脫水蔬菜加工的理想原料和食品工業(yè)不可缺少的調(diào)味品。目前，統(tǒng)一、康師傅、華龍、白象等方便面中的脫水香蔥均來源于興化。近年來，由于市場不斷拓寬，興化香蔥價(jià)格穩(wěn)中有升。

“前幾年大蔥價(jià)格太低導(dǎo)致農(nóng)民不愿種植，大幅減產(chǎn)后又引起大幅漲價(jià)。”興化市蔬菜研究所所長徐東旭說，面對價(jià)格翻番的大蔥，種香蔥的農(nóng)民可能會有改種的念頭。對此，徐東旭提醒大家，大蔥價(jià)高只是一時(shí)，本地市場還認(rèn)香蔥。（顧日升）

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