為進一步加強餐飲服務環節肉及肉制品監管，嚴厲打擊采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，慶云縣食品藥品監管局在全縣開展餐飲服務環節“瘦肉精”專項整治。

此次專項整治重點對餐飲服務單位畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺帳登記情況，核查是否索取動物檢驗檢疫部門的合格證明，是否使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉，是否能溯源等進行監督檢查。并要求加大抽檢力度，把生鮮豬牛羊肉及肉制品作為餐飲服務環節食品安全監督抽檢必檢品種，對可疑品種及時抽樣送檢。同時，切實把此次專項整治與嚴厲打擊餐飲服務環節非法添加和濫用食品添加劑，與酒類等專項整治工作結合起來，確保各專項整治工作同步有序推進。(韓希軍)

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