東方網3月28日消息：據《新聞晚報》報道，眼下正是踏青時節(jié)，不少市民三五結伴去市郊春游，挖馬蘭頭等時令野菜。殊不知，亂挖野菜一不小心就可能接觸、誤碰、誤食到有毒花草或有毒植物。對于喜歡吃野菜的朋友，還要當心吃野菜不當誘發(fā)過敏。

槐花易誘發(fā)日光性皮炎

最近，因不當吃野菜導致過敏的個例頻頻發(fā)生。一些市民踏青嘗鮮歸來后發(fā)現(xiàn)，手背、臉頰等部位都出現(xiàn)紅腫，又癢又腫，到醫(yī)院皮膚科就診，大都是春季過敏性皮炎。

新華醫(yī)院皮膚科副主任干皆誠提醒，野菜雖然獨具風味又營養(yǎng)豐富，但也會誘發(fā)過敏。干皆誠強調，有些人對所食用的野菜本身過敏，特別在平日里吃得較少的食物，誘發(fā)過敏的概率反而越大。據了解，像野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有導致過敏的物質，容易致某些特殊體質的人產生過敏反應。像灰菜、馬齒莧、槐花等，吃后皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部和手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，甚至水皰。如果野生小蒜吃多了，還會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。

魚腥草葉莖食后會中毒

不少市民踏青時，偏愛自己動手挖馬蘭頭等野菜，但遇到剛出苗時一片青，普通市民就很難分辨。為此，市風景園林學會高級工程師鄔志星提醒市民，踏青時切莫把有毒植物誤當野菜，引發(fā)中毒。

鄔志星說，不少野生植物含有不同的毒素，可能導致人體器官中毒，如漿草，形如草頭，人們往往會當草頭燒熟后吃，中毒后會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、血尿、抽搐等癥狀；乳漿草也易被誤認為野菜而摘采，毒草長得很肥壯，但乳白色的汁水誤食后使人流涎，對口腔粘膜有強烈的刺激作用，入眼即失明；野百合莖葉如蠶豆苗大小，誤食會頭痛頭暈、腹瀉嘔吐，其種子的毒性更大；“虞美人”也叫“麗春花”，花極美，但其幼苗誤采混入野菜食用后會中毒；魚腥草嫩的莖根可作調味品，但混入葉莖就會中毒。

此外，常見的易被誤為野菜的有毒植物還包括：節(jié)節(jié)草、野菠菜、士荊芥、紫茉莉等。因此，一定要先弄清野菜中的可食用部分與有毒部位以及去毒方法等，方可食用。

游覽地應種可食野菜供采摘

鄔志星提醒市民，凡采下的野菜葉子有麻舌頭或辣味及刺激性氣味，千萬不能食用。枝葉里有白色乳汁的也不可隨便食用。在野外及旅游區(qū)的野生植物千萬不要亂挖，因為有相當一部分植物，尤其在幼苗期分不清有毒植物的品種，容易混淆，不能亂采，以免發(fā)生中毒事件。市民在踏青時購買野菜也要當心，誤把有毒植物誤當野菜的也不少，更不要因為與某某菜相似而誤買。業(yè)內人士建議，游覽地最好能集中種一些可食野菜供游人采摘，普及食用方法，確保市民安全挖野菜。?āh?朘???shizichuan

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